精选长节箬竹叶茶的多酚微波辅助提取工艺.doc

长节箬竹叶茶多酚微波辅助提取工艺 l-J■LrlJ?’—— doi:10.3969/j.issn.1000-8101.2011.03.027 长节箬竹叶茶多酚微波辅助提取工艺 苏春花,罗金岳,王福升h (1.南京林业大学竹类研究所,南京210037;2.南京林业大学化学工程学院) 摘要:以长节箬竹叶为原料,采用单因素试验和正交试验,探讨浸提温度,乙醇浓度,料液比,浸提时间等对竹叶 茶多酚浸出率的影响,并以浸出率为评价指标,优化提取工艺.实验结果表明,微波辅助提取长节箬竹叶茶多酚的 最佳工艺条件为:浸提温度7O℃,乙醇体积分数70%,料液比1:20(g/mL),在200W微波功率下浸提20min.在此 条件下,长节箬竹叶茶多酚的浸出率为6.24%. 关键词:箬竹叶;荼多酚;微波辅助提取 Optimizationofmicrowave-assistedextractionanddeterminationofTP(teapolyphenols)inIndocala— milsleaves//SUChun-hua.LUOJin—yue.WANGFu—sheng Abstract:Microwave—assistedextractionofteapolyphenols(TP)fromIndocalamusIongiauritusleavespowderwasinvesti- gatedbysinglefactorandorthogonalexperiments,andeffectsofsolid/liquidratio,consistencyofethanal,extractiontem— peratureandtime,andmicrowavepoweronTPyieldwereexamined.Theoptimalextractionconditionsweredeterminedas follows:extractiontemperature70~C,70%ethanal,materical/liquidratio1:20(mL/g)microwavepower200Wand extractiontime20min.Undersuchconditions.theyieldofTPwas6.24%. Keywords:leavesofIndocalamus;teapolyphenols;microwave—assistedextraction Firstauthor’Saddress:BambooResearchInstitute,NamingForestryUniversity,Naming210037,China 目前,竹叶的开发利用明显滞后于竹材,竹笋的 利用,仅有少量竹叶内含物在医学,食品,农业,畜牧 业上得到应用.箬竹属的部分竹种,其叶除传统上用 于直接包裹食物外,其他利用并不充分,造成了资源 浪费.有研究表明箬竹叶中含有多种对人体有益的 微量元素及维生素,叶绿素和多糖等物质.近年来, 茶多酚以其生物学活性及功能受到很多学者关注并 进行开发利用.茶多酚(teapolyphenols,TP)系从茶 叶中提取以儿茶素为主要成分的多酚类化合物总 称¨,目前尚不能人工合成.茶多酚安全无毒,具有 抗癌,抗菌,抗辐射,降血脂等功能,在食品,油 脂,保健,医药,日化,精细化工等领域广泛应用. 有研究表明,竹叶中含有一定的茶多酚』,这为开发 利用丰富的竹叶资源拓宽了范围.但是茶多酚多从 茶叶中制备,从竹叶中提取茶多酚的工艺和方法仅见 国内有少量报道¨. 箬竹属竹种天然分布面积较大,近年来又得到规 模化人工栽培.本文对箬竹属长节箬竹(Indocala— mlongiauritus)竹叶茶多酚微波辅助提取工艺条件 收稿日期:2010—11—10修回日期:2010—12-28 基金项目:国家”十一五”科技支撑项目(编号:2006BAD19D0204). 第一作者简介:苏春花(1982一),女,博士生,研究方向为应用生态学. 通讯作者:王福升,男,副教授.E-mail:soda一2001@163.com 1O2 进行优化,旨在为箬竹叶综合利用提供科学依据. 1材料与方法 1.1叶样的采集与处理 长节箬竹(Indocalamuslongiauritus)叶样品于 2008年12月采自南京林业大学竹类植物圃.此竹 种于2002年栽植,占地约80in,从未施肥也从未打 过农药,完全在自然方式下生长.采叶时,竹林的平 均立竹度为51彬m,平均高度为2.5m,生长情况 良好.采集时,分别从竹冠的上部,中部,下部采集成 熟健康叶片,然后将采集后的叶片均匀混合并用自来 水冲洗,放在通风好的地方晾干,最后将竹叶粉碎后 在一10%保存.茶叶购置于南京苏果超市,为南