生物化学基础(靳利娥)第7章 脂代谢PPT.ppt

第七章 脂类代谢;重点内容;目 录;第一节 概述;分布与功能;三、脂质的组成与结构;（1）常见的不饱和脂肪酸;按碳链的长短分：①长链脂肪酸（C ≥ 20）②中链脂肪酸（10C 20）③短链脂肪酸（C ≤10），多为偶数。 按碳链的饱和度分：① 饱和脂肪酸②不饱和脂肪酸（单不饱和与多不饱和脂肪酸） 按双键的位置 如：花生四烯酸 20：4 △5、8、11、14 ;脂酸的空间构象（饱和与不饱和）;; EPA Eicosapentaenoic acid 二十 碳五烯酸 DHA Docosahexaenoic acid 二十二碳六烯酸 DPA Docosapentaenoic acid 二十二碳五烯酸 ;（1）物理性质 气味、形态、溶解性、熔点、乳化性等 ;皂化值 (saponification number or value)： 皂化1g脂肪所需KOH的质量数。 ;;不饱和脂肪酸的氧化 ;蜂蜡 虫蜡（白蜡） 羊毛蜡（羊毛脂） ;（二）类脂; 甘油磷脂（PC、PE）75％ 磷脂 鞘磷脂（神经鞘磷脂） 鞘糖脂（脑苷脂、神经节苷脂） 糖脂 甘油糖脂 胆固醇（及其酯）;1、甘油磷脂（phospholipids, PL） ;几种常见甘油磷脂的极性头部; 卵磷脂（也称磷脂酰胆碱，胆碱磷脂） 体内含量最多的磷脂，白色蜡状物，可控制动物体代谢，防止脂肪肝形成; 脑磷脂（磷脂酰胆胺）;1. 磷脂是生物膜的主要组成部分 2. 磷脂是脂蛋白的重要组分。 3. 磷脂是必需脂肪酸的储存库。 4. 磷脂酰肌醇的周转在跨膜信息传递中起作用。;3.糖 脂;4. 类固醇及其酯;胆固醇的转化;2. 转变为类固醇激素;四种固醇类药物;脂蛋白;脂蛋白离心分离结果——密度不同;细胞膜及膜蛋白;细胞膜的成分;细胞膜的化学组成;生物膜的功能： 物质运输、能量转换、细胞识别、细胞免疫 神经传导、代谢调控、药物作用等 生物膜的运动状态（侧向、横向、旋转）： 膜脂的流动性、膜蛋白的运动性;第二节 脂类的消化、吸收与分解代谢;部位： 十二指肠下段和空肠上段 吸收方式： 完全或部分分解后直接吸收入血液循环;三、甘油三酯的代谢; 脂肪分解产生的甘???经甘油磷酸激酶作用生成磷酸甘油，后经脱氢酶作用为磷酸二羟丙酮，经异构化生成磷酸甘油醛，进入糖代谢（分解和合成）。 ;甘油的去向; 定义：在线粒体脂肪酸氧化酶系作用下，长链脂肪酸α和β碳原子中间发生反应，每次断去二碳单位生成一分子乙酰CoA和少二碳的脂肪酸（ β碳原子氧化生成），这种氧化作用称β氧化。 产物：乙酰CoA。 反应前脂肪酸需活化 ;1. 胞液中脂肪酸的活化;2. 脂酰CoA向线粒体内转移;实验证据：1904年 德国Franz Knoop 化学标记法动物实验结论 除成熟红细胞外，体内各组织都可利用脂肪酸。 氧化部位：除脑外以肝、肌肉最活跃组织的线粒体 脂肪酸经活化、转运入线粒体，然后经脱氢、再脱氢、硫解等步骤，最后全部生成乙酰CoA，进入三羧酸循环，被彻底分解。 ;脂肪酸氧化过程（线粒体基质）;脂酰CoA经脂酰CoA脱氢酶催化，在其α和β碳原子上脱氢，生成△2反烯脂酰CoA，该脱氢反应的辅基为FAD。;（2）水化;（3）再脱氢;（4）硫解;β-氧化的能量代谢;脂肪酸β-氧化小结 ; 不饱和脂肪酸特点：双键及顺式 氧化分解所需酶类： ①脂酰CoA 脱氢酶 ②反烯脂酰CoA水化酶 ③ L-β-羟脂酰CoA脱氢酶 ④ β-酮脂酰CoA 硫解酶 ⑤烯脂酰CoA异构酶 ⑥烯脂酰CoA水合酶 ;（五）奇数碳脂肪酸的氧化;（六）脂肪酸的ω氧化;（七）脂肪酸的α氧化;酮体—脂肪酸在肝脏中不完全氧化分解时产生的中间产物，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮三种物质。 酮体是肝内生成、肝外利用 血浆中酮体水平：0.03~0.5mmol/L(0.3~5mg/dl);酮体的生成;酮体的利用（肝外）;酮体利用途径;第三节 脂肪的合成代谢;一、磷酸甘油的生成;细胞质中进行合成16C软脂酸，线粒体中软脂酸基础上延长脂链。 肝是脂肪酸合成的主要器官； 脂肪酸合成原料：乙酰CoA（糖代谢