第5章 糖代谢PPT.ppt

第五章 糖代谢;主要内容;动物体内糖的存在形式;糖的来源;二、糖的分类（据分子的大小分类): 单糖：在温和条件下不能水解为更小分子的糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等 寡糖（双糖）：水解时每个分子产生2-10个 单糖残基。其中二糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖 多糖: 能水解成多个单糖分子，属于高分子碳水化合物，分子量可达到数百万。 ; 以游离状态存在的双糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖 。还有以结合形式存在的纤维二糖。 蔗糖是由α-D-葡萄糖和β-D-果糖各一分子按 α、β（1,2糖苷键）键型缩合、失水形成的 。它是植物体内糖的运输形式 。 ;还原性糖种类：还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。还原性糖概念：还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。 ;麦芽糖是由两个葡萄糖分子缩合、失水形成的。其糖苷键型为α（1→4）。麦芽糖分子内有一个游离的半缩醛羟基，具有还原性。 ;半乳糖; 是植物体内最重要的贮藏多糖 。 用热水处理淀粉时，可溶的一部分为“直链淀粉”，另一部分不能溶解的为“支链淀粉”。 ;直链淀粉中葡萄糖以α-1，4糖苷键缩合而成。每个直链淀粉分子只有一个还原端基和一个非还原端基。遇碘显蓝紫色;支链淀粉中葡萄糖主要以α-1，4糖苷键相连，少数以α-1，6糖苷键相连，所以支链淀粉具有很多分支。遇碘显紫色或紫红色。 ; 糖原 糖原是动物体内重要的贮藏多糖，相当于植物体内贮存的淀粉，也叫动物淀粉。高等动物的肝脏和肌肉组织中含有较多的糖原。其结构与支链淀粉相似。 ;糖原;;糖原的降解;原来支链上只剩下1个以α-1，6糖苷键连接的葡萄糖残基，再在脱支酶的作用下，使剩下的1个葡萄糖残基水解生成游离的葡萄糖 1-磷酸葡萄糖在磷酸葡萄糖变位酶的作用下转变为6-磷酸葡萄糖.肝脏中6-磷酸葡萄糖在葡萄糖6磷酸酶的作用下水解为葡萄糖和磷酸。而肌肉中缺乏葡萄糖6磷酸酶，所以6-磷酸葡萄糖被降解或生成乳酸经糖异生生成葡萄糖;α-1,4-糖苷键;第二节 葡萄糖的分解代谢;一、葡萄糖的主要代谢途径;二、 糖酵解（glycolysis）;葡萄糖的磷酸化;第一阶段：葡萄糖的磷酸化;第二阶段： 磷酸己糖的裂解;第三阶段：磷酸烯醇式丙酮酸、丙酮酸和ATP的生成;4、丙酮酸还原为乳酸（无氧）;（己糖激酶）;ＥＭＰ途径化学计量和生物学意义;四、糖酵解意义;; 细胞对酵解速度的调控是为了满足细胞对能量及碳骨架的需求。 在代谢途径中，催化不可逆反应的酶所处的部位是控制代谢反应的有力部位。 糖酵解中有三步反应不可逆，分别由己糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶催化，因此这三种酶对酵解速度起调节作用。;一.三羧酸循环的概念 二.三羧酸循环的过程 三.三羧酸循环的回补反应 四.三羧酸循环的生物学意义 五.三羧酸循环的调控;三羧酸循环的概念; 三羧酸循环在线粒体基质中进行的。丙酮酸通过柠檬酸循环进行脱羧和脱氢反应;羧基形成CO2,氢原子则随着载体(NAD+、FAD）进入电子传递链经过氧化磷酸化作用，形成水分子并将释放出的能量合成ATP。;有氧氧化的反应过程;第一阶段：丙酮酸的生成（胞浆） 第二阶段：丙酮酸氧化脱羧生成乙酰 CoA（线粒体） 第三阶段：乙酰CoA进入三羧酸循环 彻底氧化（线粒体）; 一、丙酮酸的生成（胞浆）;二、丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A;丙酮酸脱氢酶系;三、乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化（线粒体）;⑴ 乙酰CoA与草酰乙酸 缩合形成柠檬酸;异柠檬酸;CO2;CO2;⑸ 琥珀酰CoA转变为琥珀酸;⑹ 琥珀酸氧化脱氢生成延胡索酸;⑺ 延胡索酸水化生成苹果酸;⑻ 苹果酸脱氢生成草酰乙酸;三羧循环的化学计量和能量计量;葡萄糖完全氧化产生的ATP;有氧分解的特点;三羧循环的生物学意义;三羧酸循环特点;④ 三羧酸循环中有两次脱羧反应，生成两分子CO2。 ⑤ 循环中有四次脱氢反应，生成三分子NADH和一分子FADH2。 ⑥ 循环中有一次底物水平磷酸化，生成一分子GTP。 ⑦ 每完成一次循环，氧化分解掉一分子乙酰基，可生成12分子ATP。;三羧酸循环小结;四.TCA中ATP的形成及其生物学意义;; TCA生物学意义 ① 糖的有氧分解代谢产生的能量最多，是机体利用糖或其他物质氧化而获得能量的最有效方式。 ② 三羧酸循环之所以重要在于