第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶0PPT.ppt

第5章 细胞的能量供应和利用;斯帕兰札尼鹰的消化作用实验;一、酶的作用和本质;2 H2O2 → 2 H2O + O2;3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶;讨论提示（教材P79） 1.2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 2.不能。 3.说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。（催化剂） 4.4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 ;为什么以上各条件能够加快反应速度呢？;分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。;想一想，若再画一条无机催化剂的曲线，应该怎样画？;在本实验中应该注意哪些事项？;一般化学反应的条件 ;正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。;阅读课本81页资料分析： 关于酶本质的探索 尝试完成82页的四个讨论题及课后练习第1小题。;;2.巴斯德是微生物学家，他主要强调生物体或细胞的整体作用。李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们二人的争论为后来的科学研究确定了方向。;3、毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。即酵母菌细胞中的某些物质发挥作用不依赖于细胞本身的死活。;酵母细胞研磨;4、萨姆纳成功的主要原因是： 坚持不懈、百折不挠、不畏艰辛等。 5、酶的定义： 所有活细胞产生、具有生物催化作用的、有机物（多数为蛋白质、少数为RNA）;1773年意大利科学家斯巴兰札尼喂食鹰的实验;; 细胞代谢： 设计实验的原则：单一变量原则 对照原则 等量原则 酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率的作用； 酶的本质：;基础题 1.巴斯德：发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用。 李比希：引起发酵的是细胞中的某些物质，但是这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。 毕希纳：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 萨姆纳：酶是蛋白质。;2.提示： （1）细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要高效率地进行，酶的催化效率比无机催化剂高得多。 （2）细胞内的化学反应需要在常温、常压、酸碱度适中等温和条件下进行，无机催化剂常常需要辅助以高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件才能有较高的催化效率。 3.D。;拓展题 1.提示： 可用第2章中学过的鉴定蛋白质的方法。在萨姆纳之前，之所以很难鉴定酶的本质，主要是因为细胞中酶的提取和纯化非常困难。 2.提示： （1）如四膜虫的rRNA前体具有催化活性。 （2）目前已有发现具催化活性的DNA的报道。;二、酶的特性;㈡酶具有专一性;;⒈PH对酶活性的影响 ;过酸过碱会使酶的空间结构遭到破坏，酶永久失活。;⒉温度对酶活性影响;过酸、过碱和高温---酶被杀死 低温------------------酶活性低，并未失活，适宜保存。;1、温度;3、酶的浓度：;4、底物浓度：[见拓展题];本节小结;练一练;练一练;练一练;练一练;练一练;练一练;练一练;■人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 A.所吃食物不能消化 （ ） B.胃没有排空 C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D.吃药使人没有了胃口 ■胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用， 主要原因是（ ） A.pH不适合 B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用 D.小肠中没有蛋白质可被消化;■能够使唾液淀粉酶水解的是（ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 ■关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（ ） A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力