九年级化学人类中重要的营养物质课件_新课标 人教版.pptVIP

* * * * * * * * * * 第十二单元 化学与生活 藁城市丘头镇中学 周辉欣 火的诞生使人类告别了茹毛饮血的原始生活，人学会了烧烤食物 “民 以 食 为 天” 中国传统的饮食习惯是简单的一日三餐。 现代中国人的膳食讲究既营养全面，又色、香、味、形俱佳。 今天，“营养餐”已经 成了一个时尚的名词 要求：简要介绍某种营养素在人类生命活动中的作用 蛋白质 是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。起运输载体和催化剂的作用 富含蛋白质的食物 在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。最后是一名男子在6小时43分内连续抽掉126根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦时， 猝然倒下，长辞人间！你知道他死亡的原因吗？吸烟为 什么有害健康？ 糖类 在人体内经氧化提供能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量 蛋白质 是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。起运输载体和催化剂的作用 富含糖类的物质 糖类 在人体内经氧化提供能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量 蛋白质 是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。起运输载体和催化剂的作用 油脂 在人体内经氧化提供能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量 富含油脂的食物 糖类 在人体内经氧化提供能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量 蛋白质 是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。起运输载体和催化剂的作用 油脂 在人体内经氧化提供能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量 维生素 调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康 富含维生素的食物 各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不可替代的作用。 要合理安排饮食，不要偏食、挑食 我的感悟： 日常生活中哪些不良的饮食习惯会影响到我们的健康？ 学生常见的八种不良饮食习惯 1、 不吃早餐 2、饮食无规律； 3、 吃零食过多； 4、 偏食、挑食； 5、 喜吃洋快餐； 6、 喜食方便食品； 7、 不知饥饱，食无节制； 8、 不愿吃蔬菜和粗杂粮。 反思一下，你的早餐营养搭配合理吗？ 活动二：计算 每天应摄入的蛋白质、糖类、油脂的质量是多少呢？ 营养 物质 蛋白质 糖类 油脂 ~2000 6000~7000 2000~2500 ~111.1 384.6~448.7 50.9~63.6 10000kJ×15%=1500kJ 1500kJ ÷18kJ/g=83.3g 各类营养物质供能的百分比 15%~20% 60%~70% 20%~25% 各类营养物质提供的总能量（kJ/d） （16岁女生） 每天应摄入各类营养物质的质量（g） （16岁女生） 1500 83.3 各类营养物质完全氧化所提供的能量（kJ/g） 18 15.6 39.3 15% 油脂类25g（0.5两） 奶类及奶制品100g（2两）豆类及豆制品50g（1两） 畜禽肉类50g~100g（1两至2两）鱼虾类50g（1两蛋类25g~50g）0.5两至1两） 蔬菜类400g~500g（8两至1斤）水果类100g~200g（2两至4两） 谷类（包括高粱、玉米、燕麦等）300g~500g（6两至1斤） 中学生（13~17岁）平均每天选择食物的参考量 活动三: 请你设计一份合理的“营养早餐” 学生营养早餐设计的基本要求 按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30％左右。 ???? 按照五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。 ???? 营养早餐应有粥面类、面点类、肉类、蛋类、蔬菜类、瓜果类等几部分组成。 油脂类25g（0.5两） 奶类及奶制品100g（2两）豆类及豆制品50g（1两） 畜禽肉类50g~100g（1两至2两）鱼虾类50g（1两蛋类25g~50g）0.5两至1两） 蔬菜类400g~500g（8两至1斤）水果类100g~200g（2两至4两） 谷类（包括高粱、玉米、燕麦等）300g~500g（6两至1斤） 中学生（13~17岁）平均每天选择食物的参考量 学完这节课 你的收获是什么？ 学以致用，走向生活 请在课外做一个调查，你家中（或亲友、邻居中）发生霉变的食物是如何处理的？这种处理是否科学合理？我们作为现代社会的公民，对此应做哪些工作呢？完成调查报告 * * *