九年级化学下册_第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质课件1 （新版）新人教版.pptVIP

* 化学九年级下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 学生饮食小调查 丰富多彩的食物 蛋白质 维生素 油 脂 水 糖 类 六大 营养素 无机盐 蛋白质——人体生命的基础 1839年， 荷兰化学家马尔德首先提出蛋白质一词，原意为“名列第一” 是生命之本，健康之基。 100多年前，恩格斯曾提出：生命是蛋白质存在的方式，无论在什么地方，只要我们遇到生命是和某种蛋白质相联系的。 蛋白质——人体生命的基础 恩格斯 蛋白质的多样功能 O2和CO2的载体 生物催化剂 血红蛋白 酶 蛋白质的丰富来源 肉类 蛋类 奶类 豆类 糖类——生命的基础能源 糖类——生命的基础能源 糖类——由C、H、O三种元素组成 淀粉——(C6H10O5)n 葡萄糖——C6H12O6 CO2 + H2O + 能量 酶 酶 油脂——人体的备用能源 提供热能、储存能量 防止热量散失，维持正常体温 保护和固定内脏 帮助脂溶性维生素的吸收 油脂——人体的备用能源 维生素——维持生命的要素 连连看——维生素知多少？ 维生素A 维生素B2 维生素C 维生素D 口腔溃疡，嘴角开裂，舌炎 夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥 儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症 坏血病，牙龈出血，抵抗力下降 柠檬、橘子、苹果等新鲜水果和蔬菜 鱼肝油、鸡蛋、牛奶等乳制品 动物肝脏、瘦肉、谷物、绿叶蔬菜 动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜 维生素A 维生素B2 维生素C 维生素D 口腔溃疡，嘴角开裂，舌炎 夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥 儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症 坏血病，牙龈出血，抵抗力下降 连连看——维生素知多少？ 柠檬、橘子、苹果等新鲜水果和蔬菜 鱼肝油、鸡蛋、牛奶等乳制品 动物肝脏、瘦肉、谷物、绿叶蔬菜 动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜 三大致癌物质 亚硝胺 苯并芘 黄曲霉毒素 黄曲霉毒素——极易致肝癌 吸烟——易患肺癌、鼻咽癌 亚硝酸盐——易患胃癌 十大垃圾食品 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 十大垃圾食品 油炸类 腌制类 加工肉类 饼干类 汽水可乐 方便类 罐头类 话梅蜜饯 冷冻甜品 烧烤类 十大健康食品 番茄 菠菜 果仁 西兰花 蓝莓 燕麦 绿茶 红酒 三文鱼 大蒜 *