生物必修1分子与细胞：蛋白质相关计算.ppt

蛋白质的相关计算 （1）该图示_____肽化合物；含_____个肽键。 （2）填写虚线框内结构的名称：A．_____ B．_____ C．_____ （3）生成此化合物的反应叫 。 根据下面图解，回答问题： 三 两 氨基 肽键 羧基 脱水缩合 计算基本公式 2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子水，并形成1个肽键。 3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。 那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。 n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_____个水分子，形成______个肽键。 脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数 n-1 n-m n-m n-1 一、计算脱水数/肽键数 1、胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是 ( ) A.48个 B.49个 C.50个 D.51个 B 2、某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是 短肽（链）的数目是1+2+3+3=9条， 肽键总数是51-9=42个， 1条肽链分解成这9个短肽，则需要的水分子数量是8个。 一、计算脱水数/肽键数 3、由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条多肽，其中z条是环状多肽，其余是直链肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为 ( ) A.m-n+z B.m-n-z C.m-z+n D.m+z+n A —C NH2 H R1 —C— O N— H C H R2 —C— O N— H C— COOH H R3 直链肽 —C NH H R1 —C— O N— H C H R2 —C— O N— H C— CO H R3 环肽 二、计算氨基和羧基数目 4、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，水解后的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 。 —C NH2 H R1 —C— O N— H C H R2 —C— O N— H C— COOH H R3 一条肽链至少含有 个羧基和 个氨基 m条肽链至少含有 个羧基和 个氨基 一个 一个 m个 m个 5，17 二、计算氨基和羧基数目 4、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，水解后的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 。 小结： 若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成（n－m）个肽键，脱去（n－m）个水分子，至少有氨基和羧基分别为m个。 5，17 5、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 ( ) A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9 B 三、N,O原子的计算 6、某蛋白质分子中有M个氨基酸，其中有N条肽链，则此蛋白质中至少含有多少个氧原子 ( ) A.2M B.M-N C.M D.M+N —C NH2 H R1 —C— O N— H C H R2 —C— O N— H C— COOH H R3 氧原子=肽键数+羧基×2 氮原子=肽键数+氨基数 D 7、今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：　 ① 丙氨酸 （C3H7NO2） ② 甘氨酸 （C2H5NO2） ③ 谷氨酸 （C5H9NO4） ④ 苯丙氨酸 （C9H11NO2 ） 问： ⑴该多肽是多少肽？ ⑵该多肽进行水解后