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国外冷链物流的发展与食品质量安全 国 的发展与食晶质量安全 蔬菜、水果 肉类 水产品等农产品 〈简称生第!!圃农产品〉 需要通诅低温进通才能使其量 大限度地保持天然食晶原有的新鲜程度色泽、风味7E营弊，冷键明清应运而生， 冷键明清 (Colù 口山川是指冷黯冷冻类食品在生产、 储藏、 运输、销售等在消费前的各个环节中始终处于规定的 低温环境下以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程也称为低温物进 ( Low TClllpcratufc Logi stics gt;. 目前圭国加拿大德国 意大利 、 澳大利亚 日本、 韩国等国家c!lt;形成7完整的农严 品冷链物进体系 l 有些国家的生鳞易脑农产品冷链班通量 (以价值论〉 已经占到销售总量的 50~毛， 并且仍在缝续精长， 在我国，冷链建谊尚处于起步阶段，仅恻重子搬量保证对晶质的要求E有待子进一步完鲁. 尽管我国冷链吻班并不发达但由于城市的迅速发展导放农产品进通量大幅增加冷链物罩在保 障生第易回农产品供应中起看不可替代的作用. 在经济持续发展和生活质量不断提高的形势下 冷篮相商店如何恢速III废发展 己成为 个坚迫的课题. 发达国家在这方面有许多值得学习和借 鉴的经验. 通司调查研究!笔者把发达国家农产品冷怪物璋的主要做法和经验加以总结，希望为 我国农产品冷链制进的惶靡快速在展和农产品冷链物进方面的政策措施制定捏快参考依据.