个民族饮食文化大全.docVIP

56个民族? 饮食文化大?全 柯尔克孜族?的食物，多为肉类。在农业区，也以粮食为?主。肉食有马、牛、羊肉；面食有馕、面条、包子等。副食蔬菜较?少，最多的是洋?芋和白菜。有时也吃凉?面、油塔子、包子、抓饭等。主要饮料有?马奶、牛奶和羊奶?，尤喜喝茶。一日三餐，早餐为馕和?茶或奶茶，午餐增加肉?类，晚餐则视具?体情况而定?。用餐时，农村和山区?都使用木碗?、木勺，坚固，方便而又经?济，在城市则多?用瓷器。 肉食主要有?马、牛、羊肉。按制作方法?，有手抓羊肉?、烤肉（卡瓦普）、灌肺（库衣安吾普?阔）、灌肠（卡仁）、炒肉（库尔达克）、肉菜（加尔阔普）、肉肠（骚尔泡）等，其中以手抓?羊肉最为常?见。 奶制品　有马奶、牛奶、奶皮、奶油、酸奶、浓酸奶、稀酸奶、稀奶油、奶酪等。面食：有馕、面条、奶皮面片、“乌麻什”（用麦面或青?稞面做成的?稀粥）、“库依玛克”（油饼）、“包尔骚”（油馃）、“巧巴拉”（馄饨）、“西仁古鲁西?”（奶油甜米饭?）等。 　　“牙尔玛”　是用麦子或?糜子制成的?民族风味饮?料。??? 独龙族人的?食物丰富多?彩。他们虽然以?谷类为主食?，但对各种山?珍野味情有?独钟，特别喜欢吃?含有丰富淀?粉的野生植?物。从一种被称?作“四维”的董棕树芯?里挖出的董?棕粉制作的?食物是独龙?族人最喜爱?吃的食物，也是招待来?宾以示热情?友好的佳肴?。 ??? 东乡族居住?