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霉菌的检测PPT课件
霉菌的检测;二、仪器设备和试剂
1.器材 温箱（25～28℃）、振荡器、天平、显微镜、玻塞三角瓶（300ml）、试管（15mm×150mm）、平皿（直径9cm）、吸管（1ml和10ml）、酒精灯、载物玻璃、盖玻片、广口瓶、牛皮纸袋（121℃灭菌20min、试管架、接种针、橡皮乳头、金属勺、刀等。;2.培养基
（1）PDA培养基：由于该培养基含有天然成分，霉菌、酵母发育良好。
（2）孟加拉红培养基：培养基中加入氯霉素和孟加拉红，能联合抑制细菌，对样品中的霉菌和酵母的选择性好，且孟加拉红能限制霉菌菌丝的扩展生长，使菌落局限，便于计数，已在国际上广泛应用。
（3）高盐察氏培养基：专门用于粮食等水分含量较低样品的霉菌计数，由于含盐量高，酵母、细菌都生长不良，因而不必添加抗生素。
;三、霉菌的检测内容;;常见产毒霉菌的鉴定特征
（1）寄生曲霉：生长较快，深绿色至暗绿色，绒状。
（2）黄曲霉：生长较快，开始黄色，后变成黄绿色，绒状。
（3）棕曲霉：生长较快，暗土黄色，绒状，背面黄褐色至紫褐色。
（4）构巢曲霉：生长较快，暗绿色，生闭囊壳部分呈黄褐色，绒状，背面呈紫褐色。
（5）黄绿青霉：绒状，表面突起或凹陷，淡黄灰绿色，有浅黄色渗出液，背面亮黄色。
（6）橘青霉：艾绿色，表面有放射状沟纹，黄色渗出液，背面黄色。
（7）岛青霉：生长局限，致密丛生或绳状，橙色、红色、暗绿色的胡合体，背面褐色。 ;镜检观察方法;粮食中常见污染的真菌形态特征;;四、实验结果
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