泡椒拌木耳.docVIP

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2018-06-13 发布于河南
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泡椒拌木耳

泡椒拌木耳泡椒拌木耳的做法木耳用温水泡发。摘去根部备用泡椒1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，糖2小勺和葱花一把调成料汁备用（因为宿舍除了生抽就是上色特别厉害的草菇老抽。其实做凉拌还是用市售的那种宴会酱油比较好）沸水下锅将木耳焯3-5分钟淋入调好的料汁拌匀淋上香油。即可干木耳用水泡发过夜后洗净，西兰花切块洗净大蒜切成末煮一锅水，沸腾后加几滴食用油和一勺盐先把木耳倒入水中煮1分钟，再把西兰花倒进去烫一下就连同木耳一起捞出沥干锅中加入少许食用油，将蒜末爆香，倒入西兰花和木耳，加少许盐翻炒几下后出锅 1、焯烫绿色蔬菜的时候，在水里加几滴油可以保持菜的鲜绿不变黄。 2、西兰花比木耳容易烫熟，因此木耳焯烫得差不多后再下入西兰花。西兰花下沸水后只需搅两下就捞起来，防止烫得过软，同时也可能使营养流失。