大学生心身保健教程健康教育02大学生营养与健康课件.pptVIP

大学生营养与健康 健康目标用来划分健康人和“亚健康人”。生命的7个指标:每周五天，每天30分钟的运动；0吸烟；体重指数﹤24；腰围﹤90/80cm；血糖﹤5.6mmol／L ；血压﹤120/80mmgh ；总胆固醇﹤4.6mmol／L 。 营养素 产热营养素蛋白质：热量4千卡/每克蛋白质脂肪：热量9千卡/每克脂肪碳水化合物：热量4千卡/每克碳水化合物 蛋白质由氨基酸组成，人体需要的氨基酸有20多种。其中8种必需氨基酸需食物提供。主要功能：构成酶、激素、抗体、组织细胞的原材料，为机体提供能量。占每日能量的10～15% 。 50-100克/每日。 来源：肉、禽、鱼、蛋、奶、粮、豆、果等。 脂肪包括甘油三酯、胆固醇和磷脂。主要功能：脑细胞重要成分（脑磷脂和卵磷脂）；内脏的固定保护及消化道和皮肤的润滑作用；为人体提供能量，维持体温。占每日总能量的20～25%。 50克/每日。 来源：动物油脂、植物油和果仁。 碳水化合物主要功能：维持脑细胞功能（神经系统能量的唯一来源）；参与遗传物质的代谢；以糖原的形式作为储备能源。提供人体所需能量。占每日能量的60～70%。 来源：五谷类、果蔬类、豆制品、糖等。 膳食纤维不能被人体消化的碳水化合物。肠道清洁夫，有健胃、清肠、通便作用，降低血脂、血糖。主要存在于蔬菜、全谷制品、薯类食物中。每日需要量