植物学课件第一章_植物细胞的结构与功能.ppt

第一章 植物细胞的结构和功能 植物细胞的结构与组成 细胞壁的结构与功能 生物膜的结构与功能 植物细胞亚微结构与功能 植物细胞的基因表达 1 植物细胞的结构与组成 1.1 细胞的概述 细胞是生物体结构和功能的基本单位，可分为原核细胞(procaryotic cell)和真核细胞(eucaryotic cell)两大类。 细胞的共性： 细胞膜 DNA/RNA 核糖体 细胞增殖方式 1.2 高等植物细胞结构 1.2 高等植物细胞结构 大液泡、叶绿体和细胞壁是植物细胞区别于动物细胞的三大结构特征。 原生质体(protoplast) 是细胞器、细胞质基质以及其外围的细胞质膜合称。 1.3 原生质的性质 原生质(protoplasm)是构成细胞的生活物质，是细胞生命活动的物质基础。 原生质具有液体、胶体、液晶态的性质。 1.3.1 原生质的液体特性 ㈠ 张力 ㈡ 粘性和弹性 原生质粘性高、弹性大的植物，代谢活动低，对干旱、低温等不良环境的抗性强。 ㈢ 流动性 1.3.2 原生质的胶体特性 构成原生质的大分子直径一般在0.1-0.5?m, 这样大小的颗粒分散于水相中, 正好形成了胶体溶液，其中大分子或其复合物为分散相，水溶液为连续相。 原生质主要由蛋白质组成，是一个亲水胶体系统。 ㈠ 原生质的胶体特性及与植物生命活动的关系 溶胶和凝胶都是植物正常生命活动所必需的。 溶胶和凝胶的互变对植物适应逆境有重要意义。溶胶状态时，代谢旺盛，生长快，但抗性较差；凝胶状态时，代谢降低，生长慢，抗性强，有利于度过不良环境。 1.3.3 原生质的液晶性质 液晶态(liquid crystalline state)是物质介于固态与液态之间的一种状态，它既有固体结构的规则性，又有液体的流动性。 植物细胞原生质具有液晶态的性质，与植物生命活动紧密相关，如膜的流动性、透性等。 2 细胞壁的结构与功能 细胞壁(cell wall)是植物细胞外围的一层壁，具一定弹性和硬度，界定细胞形状和大小。 细胞壁的结构 细胞壁的化学组成 细胞壁的功能 胞间连丝 2.1 细胞壁的结构 植物细胞壁一般由胞间层(intercellular layer)、 初生壁(primary wall)和 次生壁(secondary wall)组成。 2.2 细胞壁的化学组成 构成细胞壁的成分中，90%左右是多糖，10%左右是蛋白质、酶类以及脂肪酸等。细胞壁中的多糖主要是纤维素、半纤维素和果胶类，次生细胞壁中还有大量木质素。 ①胞间层(中胶层）：果胶质 ②初生壁：纤维素，半纤维素，果胶质，蛋白质 ③次生壁：纤维素，半纤维素，木质素，果胶质 ㈠ 纤维素 纤维素(cellulose)是植物细胞壁的主要成分，它是由1 000～10 000个β-D-葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键相连的无分支的长链。 纤维素分子通过氢键组成微纤丝(microfibril)，微纤丝又组成大纤丝(macrofibril)。 纤维素的结构非常牢固，使细胞壁具有高强度和抗化学降解的能力。 ㈡ 其它化学成分 半纤维素（hemicellulose) 指除纤维素和果胶物质以外的，溶于碱的细胞壁多糖类的总称。 果胶物质（pectic substance) 分果胶酸、果胶、原果胶三类物质 木质素（lignin) 蛋白质与酶 伸展蛋白（extesion) 矿质 Ca2+ 2.3 细胞壁的形成 2.3 细胞壁的功能 维持细胞形状，控制细胞生长 物质运输与信息传递 防御与抗性 其他功能 2.4 胞间连丝（plasmodesma) 胞间连丝是植物细胞间质膜的管状延伸，直径约40－50nm，是相邻细胞间穿通细胞壁的细胞质通路。 胞间连丝的数量和分布与细胞的类型，所处的相对位置和细胞的生理功能密切相关。 一般每1μm2面积的细胞壁上有1～15条胞间连丝，而筛管分子和某些传递细胞(transfer cell)之间，胞间连丝特别多。 2.4.1 胞间连丝的超微结构 2.4.2 共质体与质外体 3 生物膜的结构与功能 生物膜(biomembrane)是指构成细胞的所有膜的总称，分质膜和内膜两种。 3.1 生物膜的结构 （一）流动镶嵌模型(fluid mosaic model) 由S. J. Singer和G. Nicolson在1972年提出，认为液态的脂质双分子层中镶嵌着可移动的蛋白质。 流动镶嵌模型(fluid mosaic model)示意图 该模型的特点强调膜的不对称性和流动性 膜的不对称性： 主要是由脂类和蛋白质分布的不对称造成的。 膜的流动性： 其一是脂类分子是液晶态可动的，脂类分子随温度改变经常处于液晶态和液态的动态平