膳食营养指导和疾病预防课件.pptVIP

一、中国居民膳食宝塔说明 2、膳食宝塔建议的食物量 指食物可食部分的生重； 指一类食物的总量 ； 能量水平相当于1800——2600 kcal ； 建议量是以原料的生重计算。 新宝塔 二、中国居民平衡膳食宝塔的应用 1、确定适合自己的能量水平 2、根据自己的能量水平确定食物需要 3、食物同类互换，调配丰富多彩的膳食 4、要因地制宜充分利用当地资源 5、要养成习惯，长期坚持 认识食物 我们把食物分成五大类： 谷类及薯类 动物性食物 豆类及其制品 蔬菜水果类 纯能量食品 参:三级技能P134 返回 因为摄入不足的概率决定于日常摄入量的分布形态和变异程度，而不决定于平均摄入量。而摄入量的变异，常常大于需要量的变异，如果人君的平均摄入量等于RNI，则人群中会有相当比例的个体其日常摄入量低于需要量。 * * 运动就是 运动就是储蓄健康! * 从能量的摄入和能量消耗２方面改善： 久坐的工作环境久坐的学习环境社区设计不利于锻炼乘车乘车驶入服务 使用电梯使用遥控久坐的娱乐方式 节省体力的设施电视/电脑 食物的份量 高能量食物高生糖指数的食物学校内的软饮料和垃圾食品 高糖食物 方便的取得食物廉价的食物种类多的食物方便 食物味道好广告和营销策略 * 运动就是 运动就是储蓄健康! 饮料类零食 品类： 不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等 消费指导： 可以经常食用 注意： 加糖，并且果汁含量超过30%的果(蔬)饮料如山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等，则属于“适当食用”级别。而那些甜度高或加了鲜艳色素的高糖分汽水或可乐等碳酸饮料，则属于“限制食用”。 品类： 甜度高 加入鲜艳色素 汽水或可乐等碳酸饮料 消费指导： 限制食用 饮料类零食 豆及豆制品零食 品类： 豆浆、烤黄豆等 消费指导： 可以经常食用 提示： 经过加工的豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干等为“适当食用”。 坚果类零食 品类： 花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁、松子、榛子等 消费指导： 可以经常食用 坚果类零食 注意： 琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐焗腰果等坚果，因穿上糖或盐的“外衣”，就变成“适当食用”级别的零食。 八、每天足量饮水，合理选择饮料 人体水的来源和排出 合理选择饮料 第一部分 一般人群膳食指南 九、如饮酒应限量 过量饮酒的危害 限量饮酒，享受生活 第一部分 一般人群膳食指南 十、吃新鲜卫生的食物 选购 储藏 烹饪 第一部分 一般人群膳食指南 新指南的主要特色 1．新增加了“三餐分配要合理，零食要适当”和“每天足量饮水，合理选择饮料”两个条目，将饮水、零食及饮料这些与健康密切相关的膳食内容引入到中国居民膳食指南中，使内涵更加丰富全面。 2．在“食不过量，天天运动，保持健康体重”条目下和膳食宝塔中明确提出“建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动”，为指导居民天天运动提供了参照标准。 3．提出更具体的量化指标。如在“粗细搭配”的内容中“建议每天最好能吃50g以上的粗粮”；在“如饮酒应限量”的内容中明确“建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。” 4．在坚持“合理营养，平衡膳食”的理念下，注重慢性病的预防。在一般人群膳食指南中有2条是针对慢性病的预防的，即“减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食”和“食不过量，天天运动，保持健康体重”。其他8条的内容中也都有相关慢性病预防的内容。 第二部分 特殊人群膳食指南 中国孕期妇女和哺乳期妇女膳食指南 孕前期(一般人群基础上增加4条) 一、多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸 二、常吃含铁丰富的食物 三、保证摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入 四、戒烟、禁酒 中国孕期妇女和哺乳期妇女膳食指南 孕早期(一般人群基础上增加5条) 一、膳食清淡适口 二、少食多餐 三、保证摄入足量富含碳水化合物的食物 四、多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸 五、戒烟、禁酒 （前三条主要针对早孕反应而设） 中国孕期妇女和哺乳期妇女膳食指南 孕中、末期(一般人群基础上增加5条) 一、适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量 二、适当增加奶类的摄入 三、常吃含铁丰富的食物 四、适量身体活动，维持体重的适宜增长 五、戒烟、禁酒，少吃刺激性食物 中国孕期妇女和哺乳期妇女膳食指