中国与西班牙的文化对比.docVIP

中国与西班牙的文化对比 09西班牙语2班 林菁 0940107228 中国作为一个亚洲大国，在文化上有着独特的魅力和悠久的历史，而西班牙作为西方中世纪的强国，海上的霸主，更是有着自己独一无二的特色。 民以食为天，我们的文化对比从饮食开始。 在中国，人们通常以谷类，面食，蔬菜，肉类为主食，通过蒸炒煎煮炸等多种多样的方式加工食品后食用。在中国，营养搭配是非常讲究的，并且这种营养搭配会依据地域不同而有所调整。比方说，在中国北方，气候干燥寒冷，人们常常吃涮牛羊肉，搭配中药或者香辣的汤料，大量使用大葱，姜，蒜等味道辛辣浓重的配料，使食材本身的香味在各种调料的吊引中发挥出来。肉类为人们提供了充足的蛋白质，滚烫辛辣的汤也帮助人们在冰天雪地中保存了人体的热量。而在中国南方，气候湿润温暖，人们则常吃清新的小炒，常常以水果入菜，如菠萝炒鸡，菠萝的酸甜搭配鸡的鲜香，既营养丰富又开胃爽口，在炎热高温的南方是一味好菜。还有果汁鸡扒，在南方也非常受人们的欢迎。 除了营养，在中国还有一种更为本土和传统的食材分类方法。那就是根据食材本身的“性”。道家讲究阴阳五行说，这种学说在食材上也得到了淋漓尽致的体现。对于食材的性，有湿，毒，燥，补，清热，解毒等许多种分类，而人们常常根据自身体质的不同选择相补的食材来平衡身体的需要。例如，芹菜，味甘、辛，性凉。入肺、胃、肝经。具有平肝清热，利湿治淋的作用。脾胃虚弱者不宜多食。菠菜，味甘，性凉，冷滑，归胃、大肠、膀胱经。能养血、止血，润燥，利五脏，通肠胃，开胸膈，下气，调中，止渴。菠菜炒熟食，其性平和，对肠胃虚寒病者影响不大；但煮汤食用，却有寒冷滑润之性，因此虚寒症、腹泻以及尿路结石者忌食。谈到欧洲国家的吃，大多数人的印象中会条件反射般地想起法国大餐，而与法国仅一山之隔的西班牙美食和佳酿都十分丰富和出色，一点也不会输给法国！?例如Tapa，是西班牙的一类小吃，份量仅仅相当于鸡尾酒会上的FingerFood，可以是饭前开胃的小菜，或者两顿正餐之间的点心，可是你很难想像这个小东西在西班牙的饮食文化中占有多重要的位置。?Tapa的种类繁多，而且变化多样，随时有创新花色出现，通常，任何一家店都可以提供数十上百种之多。不过有一点，肯定是不包括甜品，清一色都是咸的，其中又分为凉食和热食，肉类、海鲜和蔬菜等等。凉食部分，主要是面包夹馅，各种馅料淋上橄榄油，洒上洋葱末、蛋黄层等，十分美味。热食的tapa多数是油炸的，像炸乌贼、炸小章鱼、炸鸡翅等，还有香烤咸酥虾、香蒜虾、蒜泥蘑菇等。西红柿青椒拌章鱼是一道老少皆爱的tapa。肉类tapa，有烤小羊排、烤猪肉串、煎肉片、炖牛肚、烤猪耳朵等。在西班牙海滨城市瓦伦西亚吃海鲜饭，上菜时很是气派。西装革履的待者手捧一个直径近一米的平底圆锅大踏步出场，锅内平铺着黄澄澄、香喷喷的海鲜饭，直冒热气；红彤彤的大虾排成两圈嵌在其中，光是卖相已能打个高分。烹得如此考究的海鲜饭，在西班牙美食中尚不算突出。我们常以“食在广州”自诩，而西班牙的食风之浓，却大大出乎我们意料。大多数西班牙人一天吃五顿。早上八九点钟吃早餐；中午十二点左右是茶点时间，主要用些点心、面包、咖啡；下午两点吃午饭；傍晚五六点又吃茶点；到晚上九点多，才正式吃晚饭，这一吃往往吃到十一二点。说西班牙人从早吃到晚，一点不过分，即便是我等嗜吃之人，面对旷日持久的餐桌战，也败下阵来。西班牙人十分享受在餐桌上的时光，边吃边聊天，他们视为一大乐事。晚上十二点从餐桌上下来，不少人又溜进酒吧喝一杯。“睡觉？”他们说，“以后留在坟墓里再睡吧！”??