细胞生物学 (3第三章 细胞的分子组成.pptVIP

重复的二糖单位 ，构成细胞外基质。 糖胺聚糖 蛋白聚糖 生物体内有功能的脂质主要有： 三酰甘油（中性脂）、磷脂、类固醇 三酰甘油和其它脂作为能量贮存物质，比糖类 占用更少的空间，具有更轻的重量。 生物大分子：脂质 三酰甘油 呈固态的三酰甘油被称为脂肪(fat)， 呈液态的称为油脂(oil)。 是细胞膜的组成成分；包括甘油磷脂和鞘磷脂。 甘油磷脂是构成生物膜脂双层的基本骨架；鞘磷脂也是生物膜的重要组分，参与细胞识别和信号传递。 磷脂(phospholipids) 磷脂酰胆碱 极性的头部 （亲水） 非极性尾部 （疏水） 亲水亲脂分子 胆碱 脂肪酸链 磷酸基团 甘油骨架 胆固醇(cholesterol)：具有类固醇的典型结构，是细胞 膜的组成成分 脂溶性维生素如维生素D、性激素、肾上腺皮质激素 类固醇(steroid) 胆固醇 睾酮 基本组成单位：氨基酸(amino acid) 肽键(peptide bond ) 肽链(peptide chain) 生物大分子：蛋白质 肽 键 肽 键 氨基端 （N端） 羧基端 （C端） 多肽主链 蛋白质的分子结构 一级结构(primary structure) 二级结构(secondary structure) 超二级结构(supersecondary structure) 三级结构(tertiery structure) 四级结构(quaternary structure) 蛋白质的一级结构是由染色体上DNA编码的，这种遗传 蓝图在体内可保存并由亲代传递给子代。 蛋白质的一级结构 氨基酸序列和二硫键 分子 细胞 大体 一个氨基酸差别 形态显著异常 盘状---镰刀状 贫血 遗传性疾病的分子和细胞改变 返回 ?螺旋和?片层是 最普遍的折叠形式 每个肽键上的N-H与同一条链上相距4个肽键上的C=O通过氢键形成?螺旋；类似于螺旋楼梯或拉长的弹簧。 蛋白质的二级结构 示?螺旋 血红蛋白 ?螺旋 相邻的多肽链通过不同链上肽键间的氢键形成?片层互相交联以抗拉伸。 蛋白质的二级结构 示?片层 ?片层 ?螺旋异常转变为?片层： 导致蛋白质聚集引起人类疾病 引起疯牛病的 异常PrP*蛋白 正常PrP蛋白 异常PrP*有传染性， 使其它正常PrP蛋白 变成异常PrP*蛋白 正常情况下偶然发生 返回 蛋白质的超二级结构 返回 ? ? ? ? ? ? ? 结构域、功能域(domain) 返回 二级结构进一步形成超螺旋或复杂的缠绕，从而使多肽链成为高度复杂的球形三维结构，在作为催化剂和转运分子的蛋白中常见，如肌红蛋白、酶、激素等。 蛋白质的三级结构 活性中心 ? ? ? ? 一些蛋白质由两个或更多多肽链（亚基）组成。多个亚基聚 在一起形成一个单一功能的蛋白。 蛋白质的四级结构 图示血红蛋白 蛋白质功能的多样性 ①催化功能：酶 ②调控功能：调控基因表达的蛋白 ③转运功能：血红蛋白、载铁蛋白等 ④运动功能：肌动蛋白、肌球蛋白、动力蛋白等 ⑤结构与支持作用：胶原蛋白、弹性蛋白、角蛋白等 ⑥防御功能：免疫球蛋白 ⑦其他功能：营养功能、识别功能、凝血功能等 生物大分子：核酸 脱氧核糖核酸 (deoxyribonucleic acid,DNA) 核糖核酸 (ribonucleic acid, RNA) DNA的基本单位：脱氧核糖核苷酸 dAMP、dGMP、dCMP、dTMP 简称：A、G、C、T RNA的基本单位：核糖核苷酸 AMP、GMP、CMP、UMP 简称：A、G、C、U 5’磷酸3’羟 3’ ,5’磷酸二酯键 * 细胞与大分子的关系 核糖体 线粒体 微管 淀粉 染 色 质 糖类 细胞膜 细胞壁 分子组成与细胞的关系 组成细胞的结构成分： 染色质： DNA、蛋白质 核仁、核糖体：RNA、蛋白质 生物膜： 蛋白质、脂质、糖 细胞骨架： 蛋白质 细胞外基质： 蛋白质、糖胺聚糖 第三章 细胞的分子组成 第一节 细胞中的小分子物质 第二节 细胞中的生物大分子 大量元素：C、H、 O 、 N 少量元素：Na、 Mg、 P、S、 Cl、 K、 Ca、 Fe 微量元素：占0.1% 组成细胞的元素 组成细胞的分子 小分子物质: 无机小分子: 水(water)、无机盐( inorganic