第十二章 前厅和客房部门核算和经济效益.pptVIP

第十二章　前厅与客房部门核算与经济效益 每月财务部都会做一份《客房部损益表》，核算部门的经济效益。 该报表包括：客房本月底营业收入、营业税金、 工资福利、营业费用、经营毛利等。 第一节前厅与客房部门核算的特点及其基础工作 一、前厅与客房部门核算的性质 什么是部门核算？部门核算是干什么的？ 部门核算属于会计核算的范围，它是利用价值形式对企业内部各部门的劳动消耗和劳动成果进行登记、核定、计算、考核的一种组织管理活动． 水电消耗、文具消耗、开房率的提高 半独立核算的性质 客房管理系统中的内部核算 二、前厅与客房部门核算的特点 核算时间要求的紧迫性：每天都有新的帐户 核算单据收集的协作性：各经营部门紧密配合前厅部门的工作 核算内容构成的复杂性 经营成果反映的不易界定性：哪个部门的功劳？ 三、前厅与客房部门核算的基础工作 定额工作：确定消耗定额，如房间一次性用品消耗定额 原始记录：客房销售记录、客房费用记录、员工劳动记录 核算指标：设置综合指标和单项服务指标，如经营中的出租率和收入项目 费用分摊决策与规定：如水表、电表 第二节　前厅与客房部门核算　　　　　　的内容和方法 一、前厅与客房部门核算的基本要求 准确 及时 全面 二、前厅与客房部门核算的内容和方法 商品销售核算：出租率、各类房租百分比、客房出租总间次、出租构成、平均房价等． 成本费用消耗核算：人事费用、工资、能源消耗、办公费用、差旅费等． 部门经济核算：利润率等． 第三节　前厅与客房管理的经济效益 一、前厅与客房经济效益及其主要影响因素 （一）经济效益 　指一定时期内的劳动所得扣除劳动消耗后的余额，简单的说，就是赚钱赢利． （二）影响经济效益的主要因素 市场供求关系 接待服务质量：知名度和美誉度． 客房劳动组织：工作安排越合理，员工积极性越高． 成本费用消耗 二、提高前厅与客房管理的经济效益的途径 加强市场开发，提高客房出租率 调整客源构成，提高平均房价 做好劳动组织，提高劳动效率 降低费用开支，提高资金使用效果 * * *