疾病预防控制机构食品安全技术支撑工作课件_1.pptVIP

* 食品安全标准制定(3) 1. 参与地方标准的制修订工作 负责跟踪、研究国际标准、有关国家标准，参与地方标准规划及实施计划的制定 负责食品安全地方标准的制定、修订、整合和完善 参与食品安全地方标准的宣贯、咨询和解释 参与食品安全地方标准信息公开指南和目录编制及更新 * 食品安全标准制定(3) 2.参与企业标准备案工作 制定企业标准的备案程序和要求 对相关企业标准中受到省级卫生行政备案部门质疑的方 法 进行验证等 * 检验机构资质认定及检验规范制定(4) 《食品安全法》明确了检验机构和检验人的法律责任 1. 检验能力建设 参与食品检验机构的资质认定 参与制定检验规范 接受委托检验 * 检验机构资质认定及检验规范制定(4) 2. 检验责任： 1）《食品安全法》对检验人员有明确的要求，即由检验机构指定检验人 独立完成食品检验并出具真实的检验报告 2）依法实行食品检验机构和检验人对检验报告共同负责制，食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章 3）明确法律责任，依法认真履行所承担的食品检验职责 * 食品安全重大事故处置(5) 《食品安全法》第七十四条明确规定了县级以上疾病预防控制机构在食品安全事故中的任务，即发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查； * 食品安全重大事故处置(5) 1、参与制定本行政区域的食品安全事故应急预案 协助地方政府，根据相关法律、法规规定和国务院的食品安全事故应急预案，并结合本地区的实际情况，制定本行政区域的食品安全事故预案。 具体的预案制定程序和方法等可参考国务院制定的国家食品安全事故应急预案。 * 食品安全重大事故处置(5) 2. 参与建立食品安全事故应急处置体系 1）参与相关制度的制定 包括应急处置措施、报告、现场处置、事故调查、卫生处理、流行病调查和善后处理等。制定方法等可参考国务院制定的相关的制度 * 食品安全重大事故处置(5) 2.参与建立食品安全事故应急处置体系 2）建立食品安全事故应急处理网络 负责食品安全事故的流行病学调查，开展食品安全事故健康危害、病因鉴定等分析评估并提出处置建议。 * 食品安全重大事故处置(5) 2.参与建立食品安全事故应急处置体系 3）食品安全事故应急处置队伍建设 引进、培养一批食品安全应急检测和食源性疾病诊断综合型人才 建立食品安全应急处置、有害物质检测、食物中毒处置、风险 评估和预警、信息交流等专家组成的专家库 定期对应急处置队伍进行培训和组织演练 * 食品安全重大事故处置(5) 3. 协助对事故现场进行卫生处理，开展流行病学调查 1）协助对事故现场进行卫生处理 疾控机构应当在第一时间赶赴现场，按照食品安全事故处理的有关规定、工作流程开展食品安全事故现场处理工作，包括食品安全事故现场的消毒，对有关物品的无害化处置，对生物样品、可疑中毒食品及其原料、相关物品样品的采集等措施； 完善有关规定工作流程，加强应急队伍建设和培训； * 食品安全重大事故处置(5) 3. 协助对事故现场进行卫生处理，开展流行病学调查 2）开展流行病学调查 食品安全事故的流行病学调查为食品安全事故的评定、危害程度和波及范围、发展趋势、预防控制等提供科学依据。 发生食品安全事故后，要根据既定流行病学调查程序，迅速开展流调。 进一步完善流调程序，加强流调队伍的建设和培训 * 食品安全信息公布 (6) 1. 参与建立和完善地方食品安全信息交流平台 公布限于本行政区域的相关食品安全信息，包括本省食品安全总体状况、食品安全风险评估信息和风险警示信息、重大食品安全