第十二单元课题2、《化学元素和人体健康》.ppt

课题2 化学元素与人体健康 * 制作者：四川省阆中中学 赵宝华 第十二单元 化学与生活 1 知道人体的元素组成以及某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用,注意平常的饮食营养搭配,改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病。 2 知道常量元素和微量元素。 50 11 99.95% 碳、氢、氧、氮 常量元素和 微量元素 Fe、Zn、Se、I Ca、Na、K 1 阅读课本,自学完成下列问题。 (1)组成人体自身的元素有____多种。 (2)人体中含量较多的元素有_____种,约占人体质量的_________。 (3)以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是________________四种元素。 (4)以无机盐的形式存在的元素可分为___________ __________两大类,总量不超过人体质量的4%。 (5)人体必需的微量元素有_______________等,常量元素有___________等。 海带、 紫菜、 海参、 加碘 盐等 查阅资料并填写下表(可从网上、报刊、杂志、医学 书籍、调查访问等途径获得): 2 也会造成肿大甲状 腺 人体缺 碘则导 致甲状 腺肿大 发育停 滞、痴 呆等症 状 150 μg 25~ 50 mg 碘(I) 主要食 物来源 摄入量过高对人体影响 摄入量过低对人体影响 适宜 摄入量 人 体 作 用 人体 内含量 元素 是甲状腺激素的重要成分 锌(Zn) 2.5g 能促进生 长发育 15.5~ 19mg 食欲不 振，生 长发育 迟缓 锌摄入 量过多 可致中 毒 铁(Fe) 4~5g 是血红蛋 白的成分， 能帮助氧 气的运输 20~ 25mg 人体缺铁会引起贫 血免疫功 能下降 摄入过 量或误 服过量 也可能 导致铁 中毒 动物肝 脏、瘦 肉、蛋、 豆类、 芹菜、 鱼类 海产品、 瘦肉、 肝脏、 奶类、 豆类、 小米 硒(Se) 14~ 21mg 有防癌和抗癌 作用也有抗衰 老的作用 50 μg 表皮角质 化和癌症 摄入硒过 量会引起 中毒 动物肝 脏、肾 脏、肉 类及海 产品 氟(F) 2.6g 防治龋齿 1.4 mg 缺氟可造成龋齿　 摄入过 量会造 成氟斑 牙和氟 骨病 海味、 茶叶 大脖子病 佝偻病 龋齿 探究活动一:观察、思考 观看三幅图片,思考病人分别得了哪种疾病?说出疾病名称。 第一幅:__________;第二幅:________;第三幅:______。分析引起这些疾病的原因。