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浅谈酒店英语课程参与式教学 　　摘要：英语是一种语言工具。在教学过程中，作为主体地位的学生不能全程参与到教学中就不可能真正达到教学的目的。酒店英语是一门实践性较强的专业语言教学课程，教师通过创设情境引导学生真正参与到教学中来，发挥其学习的主动性，获得更好的学习效果。 　　关键词：参与式教学学生为主体小组合作学习 　　 　　酒店英语是高职高专酒店旅游服务类专业的主干课程，主要培养学生从事涉外酒店工作所需的英语语言交际技能。部分酒店英语课程由于采取以教师为中心的传统教学方法，缺乏学生的参与，使学生处于被动的地位，难以调动学生的学习积极性与主动性，导致多数学生在英语课堂上听不懂，说不出，也不愿说。酒店英语作为专门用途英语（ESP，English for Specific Purpose）是与旅游酒店行业密切相关的英语。关系着ESP课程教学成败的关键之一的“需求分析”教学领域的重要理论，“需求分析”有两层意思：一是目标需求（target needs）,即分析学习者学习英语的目的、动机和使用英语的情况；另一层是学习者的学习需求（learning needs），即学习者为了将来的学习或工作中有效地交际必须掌握的语言知识和技能。1根据ESP需求分析，通过酒店英语课程的学习，学生将能够为酒店、旅游等行业的一线工作服务，如能够在客房预订、酒店入住、处理投诉等工作中顺利地用英语提供各项服务。 　　克拉申（S.Krashen）认为，二语的“习得”与“学得”是有区别的。“习得”的结果是潜意识的语言能力，只有语言“习得”才能直接促进第二语言的能力的发展，才能真正做到运用语言进行有效的交际活动。 但我们的学生即使通过了从小学到大学的学习，其英语学习还是停留在“学得”而非“习得”。原因就在于部分教师在教学的过程中过分注重语言的输入教学而忽略了学生关于语言输出方法及能力的培养。所以即使是学了多年的英语，大部分的学生还是无法开口与人用英语来进行交流。但是语言的学习是一个输入与输出并重的过程，教学中如果只教会学生语言知识而没有让学生学习并懂得如何运用英语进行沟通交际，就不能说是完成了教学任务。要完成基本的教学任务，培养学生的语言思维能力，引导学生自觉地去听、去开口运用语言进行日常生活的交流与沟通，建设学生参与型课堂教学，对于英语课程的教学尤其是专门英语课程的教学显得非常的重要。 　　一、创设情景教学，提高学生的参与度 　　而课堂教学是培养学生创新精神及实践能力的主阵地。教师通过对酒店岗位及具体工作过程的分析，将原有的课程理论知识内容和技能要求进行有机的整理和整合，根据酒店行业人员的实际操作过程，以真实的酒店工作项目为载体，创设多种情景将“酒店英语学习”和实际的酒店工作有效的融合在一起。 　　教学的主要任务不仅仅是向学生传授知识,而更重要的是向学生传授掌握知识的方法。传统的教学课堂上，教师虽然偶尔也会问几个问题让学生回答,但提问仅仅是一种形式。学生往往把主要的精力放在接受现成的东西以及死记和抄写上。第斯多惠指出,改变这种观念和与之相适应的环境,首先要使学生成为“运动的中心”，使教师变成“促进学生活动的工具”2 在酒店英语的教学中，教师根据学生将来的岗位需求设置教学情景，要求学生根据教学情景通过小组讨论、主题汇报、角色扮演、情景对话等形式操练语言结构，同时提高学生的学习积极性，使得学生能够积极地参与到语言课堂的学习中，并能自主把握住机会在课堂上获得自我表现、发表自己见解的机会。通过正确使用语言结构，在情景中培养起用外语思维的习，学生加强了酒店行业语言信息的刺激，营造创新教学氛围。 　　二、小组合作学习，发挥主体作用 　　教师在传统的课堂教学过程中几乎是主宰并垄断了教学的一切：从设计教学目标，选择教学模式、方法，设计问题，到寻求答案，学生则被动的参与，其主体地位得不到认可，主体能力得不到发挥。小组合作学习就是以合作学习小组为基本形式，学生在小组或团队中为了完成共同的目标与任务，有明确的责任分工的互助性学习。 　　酒店英语课堂教学中，教师以学生学习小组为重要的教学组织手段。课堂教学准备阶段，教师将学生划分成多个小组，根据教学情景分配角色，如入住登记项目中，学生分别扮演门童、接待员、大堂副理及客人，而教师充当的角色则为部门经理。教师引入教学情景，说明各角色的功能职责，布置教学任务，要求通过小组成员展开合作，从而达到完成特定的教学任务的目的。 　　在小组讨论合作的阶段，教师参与到小组学习中，并对小组学习的过程做必要的指导、调控。在这个过程中，教师的领导力度减弱，教师由传统集体教学的“权威”角色向“顾问”、“同伴“，教师始终作为一个指导者，引导者的角色，给学生创设一个自由发挥的天地，提供积极参与的思维空间。为了完成共同的任务，学生参与到小组讨论中，分