基本营养物质（第2课时）课件（人教版必修2）.pptVIP

思考： 1、硫酸的作用？ 2、为什么要调溶液的pH至碱性？ 3、氢氧化铜有什么要求？ 工业制皂简述 蛋白质在酶等催化剂的作用下水解生成氨基酸。天然蛋白质水解的氨基酸都是α-氨基酸。 2、现有四种试剂：A.新制Cu(OH)2悬浊液；B.浓硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。 (1) 葡萄糖溶液 （ ） (2)食盐溶液 （ ） (3) 淀粉溶液 （ ） (4)鸡蛋清溶液 （ ） 3、蛋白质的主要作用 （1）蛋白质由C、H、O、N、S、P等元素组成分子质量大，一万到几千万。都是天然的高分子。 （2）主要的存在于生物体内，肌肉，发，皮肤，角蹄，酶，激素，抗体，病毒；在植物中也很丰富，比如大豆，花生，谷物。 （3）蛋白质有多种的形式存在。 1、糖类、油脂和蛋白质是人类重要的营养物质。 糖类物质是_____________________的产物，是动植物所需 的重要来源。 油脂是产生 最高的营养物质，而且是机体能源的贮存形式。 蛋白质是组成 的基础物质，没有蛋白质就没有生命。 4、蛋白质的用途： ①蛋白质是组成_____的基