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生物化学 ppt第11章 维生素与辅酶课件
一、维生素的概述 (一)发现记(1906年英国) 牛奶中存在需要量极少,但生存必需的食物辅助因子——维生素 (二)概念 维生素(vitamin) ——人类必需的一类营养素 是维持机体正常生理功能所必需、机体 自身又不能合成或合成量不足,必需靠 外界供给的一类微量低分子有机化合物。 不是能量物质,也不是结构物质 (三) 维生素的分类 依据溶解性分为: 水溶性: VB族、VC 脂溶性: VA 、 VD、 VE、 VK 功能: 水溶性V—辅酶, 参与酶催化反应中底物基团的转移 脂溶性V—调控某些生物机能 二、水溶性维生素 (一) VB1( 硫胺素)(P441) 化学结构 嘧啶环 + 噻唑环 脱羧酶辅酶将底物移入/出脱羧酶活性中心 (二) VB2(核黄素) 化学结构 机理 FMN + 2e + 2H+ FMNH2 FAD + 2e + 2H+ FADH2 (三) 泛酸/遍多酸(VB3) 化学结构 功能——酰基转移酶辅酶,传递酰基 在脂类与糖类代谢中起重要的作用 (四) VPP(烟酰胺/尼克酰胺) 化学结构 功能:脱氢酶辅酶 ,传递H 在脱氢酶的活性中心辅助H传递 (七)VB11(叶酸-造血维生素) 化学结构 存在形式——四氢叶酸(辅酶F、CoF) 含一个碳原子的基团 叶酸参与嘌呤、嘧啶的合成,间接影响蛋白质合成。 磺胺类药物可竞争性地抑制细菌叶酸的合成,导致繁殖中断。 (十) VC(抗坏血酸) 坏血/病—— 毛细管脆弱、易碎 表现为牙龈发炎出血,皮肤出现小血斑、 VC防治坏血病——抗坏血酸 化学结构——酸性多羟基化合物 功能—— 1. 抗坏血病(保护细胞膜) 2. 氢传递体 三、脂溶性维生素 (一) VA(视黄醇) 动物饮食中吸收,或植物中的β-胡萝卜素转化而来 化学结构: 不饱和一元醇 (脂类中萜类衍生物) 存在形式: 视紫红质(含视黄醛的糖蛋白) (二) VD 固醇衍生物 缺乏:佝偻病、严重蛀牙、 软骨病、老年性骨质疏松症 2.帮助吸收VA 烟雾会遮断制造 VD的太阳光; 强烈日晒灼伤后, 皮肤停止制造VD。 (三) VE(生育酚) 功能:影响生殖 抗氧化-养颜,保护生物膜 促进血红素合成 缺乏:死胎、细胞异型 (四) VK(凝血维生素) 功能:促进凝血 VK3 化学结构 VK1 VK2 2-甲基-1,4萘醌 1 2 4 VK3— ? (P439) 生物素是细长针状的晶体,熔点232℃, 耐热和酸碱,微溶于水。 功能:生物素是多种羧化酶的辅酶, 在CO2固定反应中起重要作用。 2-氨基-4-羟基-6-亚甲基蝶呤 对氨基苯甲酸 谷氨酸 叶酸—蝶酰谷氨酸 蝶酸 (P456) 谷氨酸 叶酸 四氢叶酸 5 6 7 8 F4,THF 功能:一碳单位脱除酶的辅酶 传递一碳基团 传递亚甲基 谷氨酸 谷氨酸 传递甲基 谷氨酸 传递甲川基 (八 ) VB12及其辅酶 维生素B12是含钴的化合物, 又称钴胺素(cyanocobalamine) (P450) 氰钴胺素 咕啉环 二甲基苯并咪唑核苷酸 5‘脱氧腺苷 5‘脱氧腺苷钴胺素 甲基钴胺素 功能: 1.促进某些化合物的异构作用。 2. 促进甲基转移作用。 3. 维持SH的还原型状态。 4. 促进核酸和蛋白质的生物合成。 5. 维持造血机构的正常运转。 6. 促进上皮组织细胞的新生。 4. 髓磷脂的生物合成减少,损害神经系统 缺乏症: 1. 儿童及幼龄动物发育不良。 2. 消化道上皮组织细胞失常。 3. 造血器官功能失常,导致恶性贫血。 (九)硫辛酸 辛:八 H2C-CH2-HC(CH2)4 — COOH | | SH SH (P459) H2C-CH2-HC(CH2)4 — COOH S—S 酰基的载体 D-葡萄糖醛酸 L-葡萄糖酸 L-古洛内酯 L-古洛内酯氧化酶 3-氧-L-古洛内酯 L-抗坏血酸 1,4内脂 1 4 还原 人、猴、豚鼠体内缺乏 只能通过食物获取 ?反应 (P461) 还原态
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