2018版江苏省化学学业水平测试复习白皮书练习：选修5 第三十四讲　糖类、氨基酸和蛋白质 Word版含答案.docVIP

第三十四讲　糖类、氨基酸和蛋白质 1. (2016届南京金陵中学模拟)糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色葡萄糖能发生氧化反应和水解反应淀粉水解的最终产物是葡萄糖蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水(2016届盐城中学模拟)下列各组物质互为同系物的是(　　)丙烯酸和油酸 B. 甘氨酸和谷氨酸单糖和二糖 D. CH5OH和C 3. (2016届南通一中模拟)由甘氨酸()和α羟基乙酸()所组成的混合物发生分子间脱水反应其中生成物属于两分子间脱水的直链状产物的有(　　)种 B. 2种 C. 3种 D. 4种(2016届南京一中模拟)氨基乙酸在强酸性溶液中的主要存在形式是(　　)(2016届南京中华中学模拟)下列过程可逆的是(　　)蛋白质加热后凝固蛋白质中加HNO后变黄蛋白质中加(NH)2SO4后析出蛋白质固体蛋白质BaCl2后析出白色固体(2016届海安中学模拟)下列关于蛋白质的叙述正确的是(　　)加热会使蛋白质变性因此生吃鸡蛋比熟吃好一束光线照射蛋白质溶液(胶体)能产生丁达尔效应鸡蛋清加入食盐会使蛋白质变性天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素 7. (2016届南京金陵中学模拟)取1～5号五支试管分别加入2.0 mL 3.0%的过氧化氢溶液实验如下： 编号 往试管中加入物质 实验结果 1 1 mL唾液 无气泡锈铁钉 少量气泡两小块新鲜猪肝 大量气泡两小块新鲜猪肝－1的盐酸 大量气泡两小块新鲜猪肝－1的NaOH溶液 少量气泡　注：新鲜猪肝中含较多的过氧化氢酶。试回答下列问题。(1) 3号试管中的两小块新鲜猪肝的作用是________________________________此反应的化学方程式为__________________________当试管中的反应物完全反应后转移的电子总数是______________个 (设3%过氧化氢溶液的密度为1.0 g·cm－3)。(2) ________号试管和______号试管的实验结果比较可说明酶的专一性。________号试管和__________号试管的实验结果比较可说明酶的高效性。 1. (1) b　(2) a　(3) c 　2. (1) b　(2) c　(3) a 3. (1) a　(2) c　(3) b 4. (1) CH4　(2) B (3) 6　 5. (1) CH3CH(OH)CH3 (2) CH3CH2CHO (3) CH2===CHCH2OH＋Br2―→CH2BrCHBrCH2OH 6. (1) c　(2) a　(3) b　(4) c　(5) a 7. (1) c　(2) c　(3) b　(4) c　(5) b 第三十三讲　烃及其衍生物的性质与应用 1. (1) A易被空气中的氧气氧化 (2) 取代反应　HCHO (3) 6　 2. (1)　(2) 否　乙醇易溶于水 (3) C2H5Br＋NaOHC2H5OH＋NaBr (4) 浓硫酸　170℃ 3. 4　 ＋NaOHCH3CH===CHCH3↑＋NaBr＋H2O 4. (1) 醛基　醚键　(2) (3) 酯化反应(或取代反应) (4) 5. (1) 取代　(2) Ⅰ、Ⅱ　(3) (4) 取样，分别加入一小块金属钠，产生无色气体的是化合物Ⅱ 6. (1) C3H6O3　(2) (3) 加聚反应 (4) HOCH2CH2COOCH2CH3 CH2===CHCOOCH2CH3＋H2O (5) 第三十四讲　糖类、氨基酸和蛋白质 1. C　2. A　3. D　4. A　5. C　6. B 7. (1) 新鲜猪肝中的过氧化氢酶是过氧化氢分解的催化剂　 1.1×1021 (2) 3　1　3　2 第三十五讲　合成高分子化合物 1. (1) 酯基　(2) (3) 2. (1) 羟基　(2) 3　(3) 3. (1) 加成反应 (2)或 (3) 3　 4. (1) 羟基、羧基　(2) 加成反应　(3) C2H5OH (4) 5. (1) (2)