高中生物北师大版必修一课时跟踪检测：（六）　蛋 白 质 Word版含解析.docVIP

课时跟踪检测(六)　蛋 白 质 (满分50分　时间25分钟) 一、选择题(每小题3分，共30分) 1．如果一个氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基与羧基连在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是(　　) A．与氨基端相连　　　　 B．与羧基端相连 C．和氢相连 D．在R基上 2．已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量最接近于(　　) A．12 800 B．12 544 C．11 036 D．12 288 3．下列氨基酸在人体细胞中不能合成的是(　　) A．甘氨酸 B．丙氨酸 C．谷氨酸 D．赖氨酸 4．在下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是(　　) ①H2N—CH2—COOH ②H2N—CH2—CH2OH ③ ④ ⑤ A．3、3、2 B．4、3、3 C．2、2、2 D．3、4、2 5．结晶牛胰岛素有α、β两条多肽链。α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸。这两条肽链中应有的肽键数和失去的水分子个数应是(　　) A．48和49 B．49和49 C．50和49 D．51和51 6．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是(　　) A．n－m B．n－2m C．n＋m D．n＋2m 7．分子式为C63H103O48N17S2的链状多肽化合物中，最多能有多少个肽键(　　) A．63个 B．52个 C．17个 D．16个 8．大多数酶和胰岛素都是蛋白质，但是功能各不同，这是因为(　　) A．氨基酸的种类和数目不同 B．氨基酸的排列顺序不同 C．多肽链的空间结构不同 D．以上都是 9．在同一草场，牛和羊吃同样的草料，但牛肉和羊肉的味道却不同，这是因为(　　) A．同种植物对不同生物的影响不同 B．牛和羊的消化能力不同 C．牛和羊的蛋白质结构存在差异 D．牛和羊的亲缘关系比较远 10．下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是(　　) A．催化口腔内少量淀粉分解成麦芽糖的酶是蛋白质 B．有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 C．有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 D．蛋白质就是一种多肽 二、非选择题(共20分) 11．(20分)根据图回答问题： (1)该化合物是由________个氨基酸分子失去________个分子的水而形成的，该化合物称为________。在这个过程中相对分子质量减少了________。 (2)图中表示R基的字母是________________，表示肽键的字母是______。 (3)图中有______个肽键，有________个氨基和______个羧基。 (4)该化合物是由________种氨基酸组成的。 (5)该化合物水解成氨基酸的过程中需要______分子的水，此过程除了需要水分子外，还需要________的参与。 1．选D　连在氨基酸中心碳原子上的有一个氨基、一个羧基和一个氢原子，另一个侧链基团用R表示，显然另一个氨基只能在R基上。 2．选C　氨基酸分子相互结合的方式叫做脱水缩合。缩合的过程脱水，相邻氨基酸分子通过肽键连接。多个氨基酸分子缩合成一条多肽链时，所具有的肽键数和脱掉的水分子数等于参加反应的氨基酸分子数减去1。根据题干给予的条件，则此蛋白质分子由100个氨基酸缩合而成，脱掉的水分子数目为98个，故此蛋白质的分子量为：100×128－98×18＝11 036。 3．选D　构成蛋白质的氨基酸约有20种，其中有8种氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸，赖氨酸属于必需氨基酸。 4．选C　此题的解答，首先应从五种物质中，依据组成蛋白质氨基酸的特点选择出所要求的氨基酸，然后再分析由这些氨基酸组成的多肽中的氨基、羧基和肽键数目。 5．选B　根据两个氨基酸分子缩合形成一个肽键，同时失去一分子水；三个氨基酸分子缩合形成两个肽键，失去两分子水。依此类推，α链共形成21－1个肽键(即nα－1)。同理可证，β链共形成30－1个肽键(即nβ－1)。因为n＝nα＋nβ，所以形成肽键的数目为nα－1＋nβ－1＝nα＋nβ－2，等于49个(即为n－2)。失去的水分子数目等于形成肽键的数目。 6．选C　两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含一个氧原子，n个氨基酸缩合形成m条肽链，应有肽键n－m个，所以肽键中氧原子是n－m个，一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基，里面有两个氧原子，所以m条肽链中应至少还有2m个氧原子，再加上肽键中的n－m个，所以应至少有氧原子个数为n－m＋2m＝n＋m。 7．选D　依题意，有最多肽键的情况应当是此式中含氨基酸个数最多的情况，对于一个氨基酸来说