微生物学教.doc

微生物学教程 绪论 1.微生物是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构的低等生物的通称。 2.微生物的特点：个体微小、构造简单、进化地位低。 3.微生物的分类：原核类、真核类、非细胞类。 4.微生物学简史 分期 史前期 初创期 奠基期 发展期 成熟期 时间/年 约800年前-1676 1676-1861 1861-1897 1897 -1953 1953-至今 实质 朦胧阶段 形态描述阶段 生理水平研究阶段 生化水平研究阶段 分子生物学水平研究阶段 开创者 各国劳动人民 列文.虎克 ①巴斯德 ②科赫 E.BUCHNER-生物化学奠基人 J.WATSON和F.CRICK-分子生物学奠基人 特点 ①未见微生物个体 ②凭经验利用微生物 ①观察微生物个体 ②形态描述 ①微生物学建立 ②创立微生物学方法 ③实践-理论-实践 ④建立分支学科 ⑤寻找病原菌 ①酵母菌 ②代谢系统 ③普通微生物学 ④寻找有益代谢产物⑤微生物工业化培养技术 ①微生物生命活动规律 ②发酵工程 ③分支学科的发展 ④基础理论和实验技术 ⑤微生物基因组 5.微生物的五大共性：①体积小，面积达；②吸收多，转化快；③生长旺，繁殖快；④适应强，易变异；⑤分布广，种类多。 6.微生物学：是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。 第一章 原核微生物的形态、构造和功能 1.原核生物：一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物。 根据外表特征粗分为6种类型，即细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体。 2.细菌的形态极其简单，基本上只有球状（球菌）、杆状（杆菌）和螺旋状（螺旋菌——弧菌、螺菌和螺旋体）。 3.细菌的一般构造包括细胞壁、细胞膜、细胞质和核区等，特殊构造主要是鞭毛、菌毛、性菌毛、糖被（包括微荚膜、荚膜和粘液层）和芽孢等。 4. 成分 占细胞壁干重的% G+细菌 G-细菌 肽聚糖 含量很高（50～90） 含量很低（～10） 磷壁酸 含量较高（﹤50） 无 类脂质 一般无（﹤2） 含量较高（～20） 蛋白质 无 含量较高 5. G-细菌与G+细菌的肽聚糖的差别仅在于：1）四肽尾的底3个氨基酸不是L-lys，而是被一种只有在原核微生物细胞壁上才有的内消二氨基庚二酸（m-DAP）所代替；2）没有特殊的肽桥，其前后两个单体间的连接仅通过甲四肽尾的第4个氨基酸——D-Ala的羧基与乙四肽尾的第3个氨基酸——m-DAP的氨基直接相连，因而只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚糖网套。 6. 革兰氏染色法的机制 Ⅰ结晶紫液初染和碘液媒染：在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。 Ⅱ乙醇脱色： G＋细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密且不含类脂 ，遇乙醇时，因失水网孔缩小，把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色； G-细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和文联度差，结晶紫与碘复合物的溶出，细胞退成无色。?? Ⅲ复染: G-细菌呈现红色，而G+细菌则仍保留最初的紫色。 凡是不能被乙醇脱色，呈蓝紫色，称为革兰氏阳性菌?G+ ，凡是经乙醇脱色，呈复染剂颜色，称为革兰氏阴性菌?G-，结果不同主要是细胞壁组成及结构差异造成的。 重要性: 革兰氏染色有着十分重要的理论与实践意义。通过这一染色，几乎可把所有的细菌分成革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌两个大类，因此它是分类鉴定菌种时的重要指标。又由于这两大类细菌在细胞结构、成分、形态、生理、生化、遗传、免疫、生态和药物敏感性等方面都呈现出明显的差异，因此任何细菌只要通过简单的革兰氏染色，就可提供不少其他重要的生物学特性方面的信息。 7.细胞内含物：①贮藏物：例1：聚-β—羟丁酸（PHB-是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的碳源类贮藏物，不溶于水而溶于氯仿，可用尼罗蓝或苏丹黑染色，具有贮藏能量，碳源和降低细胞内渗透压等作用。）、例2：异染粒；②磁小体；③羧酶体；④气泡。 8.糖被德成分一般是多糖，少数是蛋白质或多肽，也有多糖与多肽复合型。 9.鞭毛的长约15-20μｍ，直径为0.01-0.02μｍ。由于鞭毛过细，通常只能用电镜进行观察。原核生物的鞭毛由基体、钩型鞘和鞭毛丝3部分组成。 10.菌毛直接生于细胞质膜上。 11.芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造。 12.伴孢晶体：少数芽孢杆菌（如苏云金芽孢杆菌）在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则