（湘教版）六年级科学上册教案 食物中的营养.docVIP

教学内容 食物中的营养 第一课时 三维目标 知识与能力：能用圆形统计图统计午餐中各类食品所占比例，并根据统计图进行分析。 过程与方法： 情感态度与价值观：`1、以认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探究活动。 2、乐于用学到的科学知识改善生活。 教学重点 知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。 了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。 了解食物金字塔，懂得平衡饮食的重要性和方 教学难点 了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。 了解食物金字塔，懂得平衡饮食的重要性和方 教学用具 酒精灯、镊子、三角架、石棉网、饭团、动物肉 教学内容及步骤 批注摘要 一、教学导入 1、提问：我们经常食用的食品有哪些？饥饿时身体的感受如何？ 2、学生回答。 3、质疑：我们从食物中可以获得哪些维持生命所需要的营养呢？ 4、过渡：让我们从我们的午餐开始调查吧！ 二、活动 午餐吃了什么 1、学生明确并统一本课中的食物分类方法：主食类、肉食类、蔬菜类、水果类…… 2、学生汇报各自午餐中所吃的食物。 3、将各自午餐中所吃实物分类记录在记录表中。 4、指导学生分析各类食品总量所占比例并制成圆形统计图。 5、对学生所制图的合理性、美观性进行评价。 三、活动 检验食物中的营养 1、过渡：通过前面的活动我们知道了我们所吃的各类食物在总量当中的比例，其实人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉和脂肪。 2、提问：怎样检验我们的食物中是否存在这些营养成分呢？ 3、学生发表看法，教师作结：让我们设计实验来检验食物中含有的主要营养成分。 4、教师补充介绍蛋白质、淀粉和脂肪的辨别方法并强调查阅资料的重要性。 5、布置各小组根据自己的选题制定相应的计划。 板书设计 教后反思 教学内容 1.食物中的营养 第二课时 三维目标 知识与能力：能设计实验检验食物中含有的主要营养成分。 过程与方法： 情感态度与价值观：`1、以认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探究活动。 2、乐于用学到的科学知识改善生活。 教学重点 知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。 了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。 教学难点 牲畜不科学的饲养方法以及庄稼不科学的种植方法，会污染食物，这样加工后的食品存在安全隐患。 教学用具 分组材料：酒精灯、镊子、碘酒、纸 被检测食品：馒头、米饭、肉、煮熟的鸡蛋清、生（熟）土豆块、生（熟）胡萝卜、花生米、瓜子等。 注意：根据学生实验实际消耗提供食品，避免浪费。也可以选择过期不能食用的食品进行实验，但实验前要向学生说明食品来源，避免误食。 教学内容及步骤 批注摘要 一、教学导入 1、讲述：上一节课我们让各小组根据自己的选题制定相应的计划，现在请大家来说一说吧。 2、学生汇报。 3、完善计划。 二、学生实验 1、学生分小组进行实验，教师巡视：注意安全、随时作好实验记录。 2、停止实验。 3、汇报实验现象。填好教材第22页的表格。 4、教师组织学生评介：哪一组实验开展得最好。 5、讲述：食物中主要包括6大营养成分，除课上学生们研究的蛋白质、脂肪、淀粉外，还包括：盐类、维生素、水。对于盐类、维生素等营养物质的检测很难进行，让我们课后查阅资料进行了解吧。 教学内容 1.食物中的营养 第三课时 三维目标 知识与能力：能根据食物金字塔合理设计食谱。 过程与方法： 情感态度与价值观：`1、以认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探究活动。 2、乐于用学到的科学知识改善生活。 教学重点 了解食物金字塔，懂得平衡饮食的重要性和方法。 2、掌握人体消化器官的位置及名称，初步了解一些消化器官消化与吸收的原理。 教学难点 牲畜不科学的饲养方法以及庄稼不科学的种植方法，会污染食物，这样加工牲畜不科学的饲养方法以及庄稼不科学的种植方法，会污染食物，这样加工 教学用具 学生午餐的饮食情况表 教学内容及步骤 批注摘要 一、教学导入 讲述：我们调查了我们所吃的实物，也知道了各种实物中所含营养成分，那么，怎样才能做到营养搭配合理呢？ 二、活动 食物金字塔 1、阅读“食物金字塔”。 2、讨论，获取信息： 食品的种类应丰富，不同的食品为人们提供了不同的营养物质。 各种食品，应合理搭配，健康饮食应做到不挑食、不偏食。 3、对照自己的食谱，查找问题。 （1、）学生拿出午餐饮食情况表对照食物金字塔，检查自己的饮食是否合理 （2、）学生交流，说出依据。 4、设计科学食谱，说明合理性。 （1、）学生修改自己的食谱或制定新的食谱。 （2、）交流自己的设计并阐述为什么这样设计。 （3、）评介食谱的合理性。 （4、）教师应鼓励学生将科学合理的食谱推荐给学校食堂，或爸爸妈妈