石家庄绿色、无公害食品调查报告.doc

石家庄绿色、无公害食品调查报告 　　 　　 前 言 　　 食品安全是人们生命安全的初级保障。在经历了香河毒韭菜，致癌苏丹红，阜阳劣质奶粉等一系列有关食品安全的事件后，人们自我保护意识在逐渐增强，如何才能买到放心，安全、卫生的食品正成为越来越多人关心的问题。 　　针对越来越多的有毒、有害，有农药残留的食品，绿色食品以其安全、营养、无公害性，正受到越来越多的人的青睐。为了给市民消费提供指导，帮助人们买到放心、安全食品，河北财富方程营销策划公司对全市市民进行了绿色食品需求、态度调查。调查以市民阶层对绿色食品的认知、态度等为核心，探讨绿色食品在石家庄的发展前景。引导石家庄市民的食品健康消费。 　　首先，我们明确一下绿色食品的含义，绿色食品是经专门机构认证、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。 　　绿色食品的标志由三部分构成:太阳，叶片和蓓蕾。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。绿色食品标志是指“绿色食品”、“Green Food”、绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。 　　绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点： 　　1.强调产品出自良好生态环境； 　　2.对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制； 　　3.对产品依法实行统一的标志与管理。 　　绿色食品所具备的条件： 　　1.产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准； 　　2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程； 　　3.产品必须符合绿色食品标准； 　　4.产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。 　　中国自上世纪九十年代开始发展绿色食品，势头越来越好。特别是近几年来，绿色食品的产品开发种类及数量更是每年以百分之三十的速度递增。到去年年底，中国内地获得绿色食品认证的企业有二千八百三十六个，产品有六千四百九十六种。去年，全国有价值八百六十亿元人民币共计四千六百万吨的绿色食品投放市场。其中，绿色食品出口总值十二亿五千万美元。 　　报告正文 　　此次调查包括了以下几个内容，市民购买蔬菜、肉蛋等日常食品的场所调查；绿色、无公害食品认知调查；绿色、无公害食品购买调查；农药、化肥、激素等有害残留物对人体健康的影响和危害的关心度调查；影响蔬菜购买几种因素的重要程度调查；绿色、无公害食品与超市、集贸市场附近蔬菜比较调查等几项内容。 　　一、市民购买蔬菜、粮油、肉蛋通常选择场所调查 　　石家庄人购买蔬菜、粮油、肉蛋等日常食品，主要有四个场所，小区附近菜市场、蔬菜批发市场、超市和特色专营店。经过调查显示，绝大多数人从小区附近市场或超市购买蔬菜、粮油等日常食品，从蔬菜批发市场和特色专营店购买的只有很少一部分人。对小区附近市场和超市这两个场所的人群进行细致分析可发现，家庭收入偏低的市民集中在小区附近市场，在这里买菜、肉蛋等价格一般较低。家庭收入较高的集中在超市，超市的蔬菜多数人认为检查比较严格，不会出现农药超标等问题，安全性高一些。但也有一些收入较高的市民到小区附近市场购买蔬菜，这主要是因为小区附近的蔬菜比超市里新鲜。 　　二、绿色、无公害食品认知调查 对绿色、无公害食品认知度的调查显示，“知道”和“听说过”绿色、无公害食品的市民占绝大多数。这两者的比例基本相当。表示“听说过”的市民，大多是不知道绿色食品的具体含义和标准。不光是消费者对绿色食品的含义不清晰，就连为消费者提供购物参考的很多售货员对绿色食品的概念都没有完全搞清楚，经常会出现这种状况，当有消费者就绿色食品问题向售货员咨询时，很多售货员回答不出。普及绿色食品知识成为当务之急，政府和媒体有必要加强绿色食品具体含义、标准等的宣传，提高市民的食品安全意识。 　　三、绿色、无公害食品购买调查 欧洲疯牛病事件、香河韭菜、苏丹红事件等关乎人们健康的食品安全问题，经过各种媒体报道，已经引起了石家庄市民的重视。这体现在了市民日常食品的购买上，有时购买和经常购买绿色食品的市民占了较高的比例，合起来已经接近总体的70%，但表示有时购买的要比经常购买的多，这一方面说明市民对食品安全还没达到足够的重视程度，更重要的一个方面是因为，绿色食品价格比一般的日常食品要高出很多，表面看与一般食品没什么区别，只是包装上有绿色食品的标志，价格就比同样的非绿色食品高很多，这让很多市民一时还很难接受。 　　四、农药、化肥、激素等有害残留物对人体健康的影响和危害关心度调查 针对农药、化肥、激素等有害残留物对人体健康危害的关心程度调查显示，大