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萄酒知识综合手册.ppt

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萄酒知识综合手册

玛歌酒庄 玛歌酒庄(法文:Chateau Margaux)是位于法国梅多克(Médoc)地区,占地达262公顷的葡萄酒庄园。该酿酒庄园位于Margaux市,并冠以该原产地命名控制(也就是Appellation de Margaux contr?lée,详见AOC)。该庄出产的葡萄酒是享誉世界的波尔多葡萄酒之一。 玛歌酒庄在目前法国官方排名中,是位列第一等(Premier Grand Cru)的五大酒庄之一,与拉菲酒庄,拉度酒庄,木桐酒庄和侯贝酒庄共享该殊荣。 玛歌酒庄在12世纪时就已存在,但一直到16世纪时,才随着Lestonnac家族的来到,以及1570年代Pierre de Lestonnac将一些农田改种葡萄树后,才让它的酒占有一席之地。 18世纪时,玛歌庄园包括了265公顷的园地,以及一直作为葡萄园的78公顷地。 18世纪时,如同大多数的梅多克(Médoc)地区的酒庄,玛歌酒庄经过了一段非常暗淡的时期。 但因为Berlon的经营管理,使得玛歌酒庄有着巨大的变化。 Berlon创造改革了不少了酿酒方法,像是在清晨采摘葡萄以避免其被露水覆盖,以及确认土质的重要性。 在19世纪时,玛歌酒庄已经是广为人知的知名酒庄。 美国总统汤玛斯·杰佛逊将其名列于他个人份类中的第一名。 而1855年由拿破仑所制定的分类也肯定了这点。 在1970年代,在经过一连串低品质酒的问题后,从1950就开始持有酒庄的拥有者们被迫出售它。 之后接手的成功买家是由希腊人André Mentzelopoulos领导的法国食品杂货财团。 他将其转变为一项酿酒方面的成功投资,在他1980过世时,玛歌酒庄以重新返回顶级酒庄的行列。 而在1990初期,玛歌酒庄的部份股份被协商交换给意大利的Agnelli家族,但经营权仍然掌握在André Mentzelopoulos的女儿Corinne手上,直到2003年,她又将股份买回,成为玛歌酒庄的唯一股东。 木桐酒庄(即:牧童酒庄) 木桐酒庄,全名:木桐·罗斯柴尔德酒庄(法文:Chateau Mouton Rothschild),是位于法国梅多克(Médoc)地区,坐落在Pauillac市的葡萄酒庄园。该庄出产的葡萄酒是享誉世界的波尔多葡萄酒之一。 木桐酒庄在目前法国官方排名中,是位列第一等(Premier Grand Cru)的五大酒庄之一,与玛歌酒庄,拉度酒庄,拉菲酒庄和侯贝酒庄共享该殊荣。 自1853年起作为罗斯柴尔德家族的产业之一,该庄除了其卓越的葡萄酒品质之外还因以下两点驰名世界: 自1945年起,每年都使用不同的图案作为酒标,而且常常由著名艺术家设计(例如:毕加索,马克·夏卡尔等等)。 唯一一个在1855年以后升级为官方波尔多葡萄酒排名第一等的酒庄。该酒庄在1855年排名时,位于第二等(Deuxième Grand Cru)。随后在1973年升入第一等。 该酒庄的象征徽章为奥格斯堡公羊。 木桐酒庄,原名为“Chateau Brane-Mouton ”,在1853年被Nathaniel de Rothschild改名为“Chateau Mouton Rothschild”,也是第一个开始完全由酒庄自己装瓶的庄园。 1855年的法国波尔多酒官方分类是针对酒类市场所做出的分类,但唯一一个拥有高价位却被排拒于一级酒庄行列之外的就是木桐酒庄,当时Philippe Rothschild 男爵称此为“可怕的不平等”,因为它的葡萄园最近被英国人买走而不再由法国人持有。 然而Rothschild的持有者对此一直不死心,坚持着一级酒庄的价位,并想办法让木桐酒庄从二级升为一级酒庄。 这在当时是近乎不可能的任务,因为酒庄升等的条件中,除了法国官方的繁复的程序以外,还必需有1855年分类中53家酒庄主人的一致认可才行。 然而,在木桐酒庄主人坚持努力下,得到了几乎全部酒庄主人的同意,唯一的反对者是他的表哥 - 当时拉菲酒庄的主人。 但最后也在1973年时得到Laffie的同意,由当时农业部长希拉克确认其升级为一级酒庄。 酒标故事特色 Philippe de Rothschild男爵想出了一个点子,让每年的标签都由一个当时有名的艺术家设计。 在1946年,这些由世界上伟大画家和雕塑家们设计的酒标,变成了木桐酒庄一个永久和有特色性的走向,唯一的例外是那瓶直接雕刻镀金在瓶身上的2000年份酒。 为了庆祝拥有木桐酒庄100周年,Nathaniel de Rothschild男爵的肖像被使用在1953年的标签上,另外在1977年,英国女王伊丽莎白二世以及其母亲伊丽莎白王太后(伊丽莎白·鲍斯-莱昂)拜访了木桐酒庄,这次的拜访也被设计在标签上作为纪念 历史上有两次“在同一个年份中的酒上使用了两个标签”的特殊例外。 第一次是在1978年,蒙特利尔艺术家

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