迎着朝阳 踏实前行——第七届中国蛋品科技大会及鸡蛋加工讲习班掠影.docVIP

迎着朝阳 踏实前行——第七届中国蛋品科技大会及鸡蛋加工讲习班掠影 ? 2?2006年第23卷第23期GuidetoChinesePoultry 我国是禽蛋生产大国,但非蛋品工业强国,我国的禽蛋业急需实现两个转变,即由数量型向质量型转变,由传统加工型向现代深加 工型转变.为达上述目的,需要提高广大从业人员和消费者的认识水平,开展多方位,多层次的合作研究,开发新产品.由中国畜产品加 工研究会主办的中国蛋品科技大会正是基以科技为主题的行业峰会.就在该会召开的前一天,由中国畜牧业协会和美国大豆协会联 合主办的2006中国蛋鸡生产,鸡蛋加工和市场研发讲习班(以下简称鸡蛋加工讲习班)也在北京举行,可见人们对蛋品业的关注程 度.本刊派出记者参加了这两个会议,现将有关内容见诸纸端,愿对推动我国蛋品业的发展有所帮助. l2月l～3日第七届中国蛋品科技大会暨2006中国蛋品加工业发展高峰会在北京胜利饭店召开,农业部有关方面 的领导出席了开幕式并讲话.来自全国近200家蛋品企业,4O多家科研院校,lO多家媒体的300多名代表参加了会议. 大会以安全,科技,品牌与跨越式发展为主题,研究探讨我国蛋品加工业的健康发展之路.大会开幕式期间还举行中 国蛋品业苏丹红事件新闻发布会,为我国诚信,优秀蛋品企业正名扬威.接下来一天半的大会主题报告内容主要涉及传 统蛋品加工研究进展,蛋品加工新型产品的研发,先进的加工设备的介绍,蛋品安全生产模式等内容.会议期间还召开 了一次蛋品业苏丹红事件企业座谈会.? 11月30日2006中国蛋鸡生产,鸡蛋加工和市场研发讲习班在北京中欧宾馆举行,来自相关企业单位的100 多人参加了讲习班.讲习班上中国畜牧业协会副会长慎伟杰介绍了我国禽蛋生产与加工的现状,指出我国的蛋品加工 业有很大的发展潜力.美国大豆协会一国际项目副代表张晓平指出,我们正面临生产,加工,市场全球化的新课题.来自 加拿大邦伯瑞尔(Bumbrae)农场有限公司的副总裁文森特?古奈特博士介绍了该农场从活鸡生产,蛋品加工到市场 营销等的经验.他着重强调了品牌的威力,并提出了解消费者和对消费者宣传蛋的营养功能的重要性.德国尼克国际有 限公司中国区经理郭庆江介绍了亚洲地区的蛋品加工业情况及其经验和教训.当天下午,参会人员一同.赴北京德青源 农业科技股份有限公司,对公司并着重鸡蛋分级包装车间进行了参观考察. 参观德青源加工车间代表在诚信宣言版上签字讲习班开班仪式苏丹红事件座谈会 ■顾华兵陈冠如编辑整理 大会及鸡蛋加工讲习班掠影 何康(中国蛋品科技大会顾问,农业部原部长) 改革开放以来,我国蛋品行业发展,如旭日东升, 突飞猛进.从1985年至今,我国禽蛋产量连续20多年 雄居世界第一位,是世界禽蛋业发展最快的国家. 2006年我国禽蛋产量将迈向3000万吨大关,占世界禽 蛋总产量的40%,蛋品产值将超过1200亿元,成为我国 新兴的农牧大产业.但是,我们要看到,我国蛋品加工 业还滞后于禽蛋生产发展,蛋品加工业现代化程度较 低,与世界先进水平有较大差距,蛋品加工技术和管 理人才缺乏,基础理论研究薄弱,严重制约了我国蛋 品业深入发展和质量的进一步提高.为此,加快蛋品 加工业的发展和提高,是使我国由世界蛋品生产大国 变为世界蛋品业强国的关键步骤.从大到强,要在深 度加工,综合利用方面下功夫,这是社会各界和蛋品 业同仁共同努力的方向和奋斗的目标. 韩德乾(中国蛋品科技大会顾问,科技部原副部长) 众所周知,禽蛋是禽类之精华,将多种丰富的营 养物质和抗原聚集于一体,鲜香可口,是人类最喜爱 的美味佳肴之一.因此,蛋品市场是一个永恒而不断 发展的市场.大家还知道,我国虽是禽蛋生产大国,但 还不是蛋品加工强国,我们缺乏唱响全球的品牌和在 国际市场富有竞争力,高附加值的精品.为此,我们必 须高度重视提高自主创新能力,通过自主创新来建立 中国蛋品驰名品牌和打造世界驰名精品,名品. 张步江(农业部农产品加工局副局长) 与发达国家相比我国农产品加工业发展水平还 比较落后,农产品加工业科研能力还不适应我国农业 发展的需要,加工技术创新体系还不健全,缺乏拥有 … , l黪一… r ～ — 罐黪魑一赢蕊厩黼辫=l圈露霹蕊瞬阐豳菡国Il!墨i濯H% lI.lI翻隧塑!圈■圈—一～藁寓_奠礴—一__一■■…—…_■m一■il一—妻纛_二遵一:～ 一 S._-___-_____nn—---—-—,_■r Ilii蜀叠I鳗隧豳圈窟鞭-.●t{_l鼙●a一———■8荣■■■■_l.塑 颁发荣誉证书台下代表外国代表德清源基地鸟瞰图 《ig黼l麓黼§静～…群;g.;≥槲麓§#麓舔目《麓;g础鬻鞲瓣《≥搿%勰勰}露S黼∞撼露;…g瓣siill鬻瓣§誊蠹瓣0S ? 4?2006年第23卷第23期GuidetoChineseP 自主