《客房管理及实务》.docVIP

《客房管理与实务》 课程整体设计 （2015～2016学年第二学期） 设 计 者： 徐 春 红 所在部门： 工商学院 开课专业： 涉外旅游 完成时间： 二〇一六年三月 宁波职业技术学院教务处制 课程基本信息 课程名称 客房管理与实务 学 分 4 学时 60 课程代码 N201440 课程类型 专业必修课程 授课对象 涉外旅游14级酒店方向 先修课程 饭店管理基础 后继课程 岗位集中实训（客房） 课程团队成员： 徐春红、余明燕（碧秀山庄）、李玲（学苑宾馆） 2016年 3月 1 日 本课程在实现人才培养目标中的作用与价值 该课程的专业人才培养目标所对应的企业岗位群为饭店企业客房部门下属客房清扫、楼层服务员以及客房领班、主管等岗位；人才晋升阶梯表现为初次就业的客房部门基础服务人员、二次晋升的客房部门高级服务人员和领班主管等。 该课程是涉外旅游专业饭店方向人才培养课程体系中的专业核心课程，旨在通过该课程的学习和训练，使学生了解和掌握饭店企业三大核心部门之一的客房部门运作和管理技巧以及客房服务实务技能。 学习者特征分析 1、在知情意行方面的特点：目前高职院校学生普遍存在普通人