营养要求微生物营养类型营养物质进入细胞培养基纯培养.pptVIP

复习题 微生物营养物质的种类及其功能。 列表比较微生物的几种营养类型。 什么是培养基？其类型有几种，如何划分？ 各种类型培养基的定义、配制方法和功能。 配制培养基的原则，在配制过程中如何体现。 列表比较营养物质进入细胞的各种方式。 * * 营养要求 微生物的营养类型 营养物质进入细胞 培养基 纯培养的分离 内容提要: 微生物细胞的化学组成 1.化学元素组成： 主要元素：C、H、O、N、P、S、K、Mg、Ca、Fe等 微量元素：Zn、Mn、Na、Cl、Cu等 2.组成成分分析：有机物、无机物、水 内容: 营养要求 二、营养物质及其生理功能 1.碳源：能提供微生物营养所需的碳元素的物质 2.氮源：为微生物提供氮素来源的物质 3.能源：为微生物生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能 4.无机盐：为微生物提供碳素和氮素以外的各种重要元素的物质 5.生长因子：微生物正常代谢必不可少的自身不能合成或合成量不足满足机体生长需要的有机物 6.水：微生物生长必不可少的物质 三、微生物的营养类型 根据碳源、能源和电子供氢体的不同进行分别分类： 微生物的营养类型 微生物的营养缺陷型与原养型 缺陷型：某些菌株发生突变后，失去合成某种对该菌株生长必不可少的物质的能力，必须从外界环境获得该物质才能生长繁殖，这种突变型称为营养缺陷型。相应的野生型称为原养型。 如何鉴别某一菌株的缺陷型？以赖氨酸缺陷型为例说明。 第二节 培养基 1.什么是培养基？ 培养基：人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。 要求：必须具备微生物所需的六大营养要素。 2.选用和配制营养基的原则 目的明确：为什么配制该培养基？作何用途？ 营养协调：选择适宜的营养物质和配比 条件适宜：物理化学条件，主要是酸碱度和渗透压 经济节约：生产的效益 实验室科学研究：适当忽略成本 企业大规模生产：尽量经济 做 种子培养基：营养成分丰富些，氮源含量高些 做发酵培养基：氮源含量相对低些 一般培养用：天然培养基的要求 精细研究：组合培养基的要求 培养的微生物对象 针对不同的微生物配制不同成分、浓度和比例的培养基。 确定培养基中营养要素数量和比例的依据： 培养对象的不同成分和元素的组成 培养对象的营养类型，在异养微生物中，碳源 兼作能源，而能源需要量很高。 培养基中营养物质的浓度适宜微生物才能良好生长。 碳氮比：培养基中碳元素和氮元素的物质的量比值，有时也指培养基中还原糖和粗蛋白的比值。该值在发酵工业中十分重要，可决定菌种的生长或是产物的积累。 大多数化能异养菌的培养基中各营养要素量的比例规律： 要素：水碳+能源氮源磷、硫钾、镁生长因子 含量：10-1 10-2 10-3 10-4 10-5 10-6 酸碱度的调节方法： 磷酸缓冲液：调节磷酸氢二钾和磷酸二氢钾的浓度比可获得PH6.0-7.6的一系列稳定PH。 碳酸钙备碱法：碳酸钙在培养基中可逐渐被溶解掉，从而改变酸碱度。 内源调节 按实际需要不间断向培养基中加酸液或碱液。 外源调节 渗透压和水活度： 微生物各有一套适应渗透压的方法，一定的适宜渗透压，即等渗溶液。高渗溶液和低渗溶液。 水活度：天然环境中微生物可实际利用的自由水或游离水的含量。 以粗代精：粗和精的概念是认为划分的 以野代家：野生原料代替栽培原料 以废代好：利用工农业生产中可利用的废弃物 以简代繁：改进培养基时，可用减法原则代替加法原则 以烃代粮：以石油或天然气代替糖质原料 以纤代糖：以纤维素代替糖类原料 以氮代朊：以非蛋白质和非氨基酸原料代替有机的氮源 以国代进：以国产原料代替进口原料 培养基的配制原则 3.设计培养基的方法 生态模拟 查阅文献 精心设计 实验比较：定性到定量，由小到大的原则 包括：小试，中试，大试，试验型发酵 二、培养基的种类 天然培养基 根据成分来分： 组合培养基 半组合培养基 固体培养基 根据物理状态来分： 液体培养基 半固体培养基 基础培养基 根据功能来分： 加富培养基