食品包装学复习总结.docxVIP

聚乙烯塑料(Polyethylene-----PE) 包装特性1）阻透性――相似相溶原理，PE阻水、阻湿性能好――非极性阻气（O2、CO2）和有机蒸汽（CCl4）能力差――分子链柔性好，C-C单键的旋转运动使O2趁虚而入，利用其透氧率高的特点，可以做成水果保鲜膜。2）机械性能――有一定的抗拉强度和撕裂强度，柔韧性能优良――非极性，分子间作用力小，分子键柔性好3）耐高、低温性――耐低温性好（－50度左右），可包装冷藏产品，耐高温性能差（Tm低，80左右），不能包蒸煮食品。4）热封性――良好：稳定，热封温度低5）印刷性能－差，PE为非极性，而油墨一般由极性物质构成，使用时常用氧化处理、电晕处理来增加薄膜表面的极性，以利印刷。应用：内层热封聚丙烯PP性能密度最小0.89～0.91 透光透水性好、阻气性差强度硬度刚性高于PE，尤其具有抗弯强度耐高温性好，可做蒸煮袋，连续使用，温度为120℃，无负荷时150℃耐低温性差，－17℃性能变脆，不能用于冷冻包装热封性比PE差，但比其他塑料要好。热封温度比PE高，特别是双向拉伸的分子不能再重排，封合起皱。光泽度高、透明性好、印刷性差安全性高于PE包装用途糖果扭结包装、透明、绳带①可制成薄膜材料包装食品②编制袋，双向拉伸PP－BOPP与PE比，强度可提高8倍。双向拉伸PP：牵引辊――横向拉幅机――适当加热――消除内应力，防止解聚。③收缩包装膜，拉伸后