细胞中的糖类脂质和无机盐课件.ppt

第4节 细胞中的糖类和脂质 单糖、二糖、多糖是怎样区分的 细胞的能源物质 （1）三大能源物质的供能顺序 细胞的能量供应 例3.相同质量的脂肪比蛋白质和糖类含的能量要高，这是因为（ ） 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。 代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。 例5.当种子由休眠状态转化为萌发状态时，其体内的自由水与结合水的比值是（ ） A.升高 B.降低 C.无变化 D.先升后降 3.无机盐的功能 * * 1.元素组成： 2.种类： 3.功能： C、H、O 单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源物质 细胞中的糖类 1. 单糖：不能水解的糖，如五碳糖和六碳糖。 2. 二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。 3. 多糖：水解后形成多个单糖的糖。 构成它们的基本单位都是葡萄糖 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 二糖 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 多糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的 细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 细胞中的脂质 组成元素：主要是C、H、O，有些含有 N 和P 2. 种类和功能： 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D Vit D 性激素 胆固醇 固醇 磷脂 脂肪 作用 组成元素 脂质 C H O ( ) N P 储能物质；保温；缓冲和减压 构成生物膜（细胞膜、 细胞器和核膜）的重要成分 构成细胞膜的重要成分在人体内参与脂质运输 促进动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 糖类———脂肪———蛋白质 （2）主要的能源物质： （3）主要的储能物质： （4）直接的能源物质： 糖类 脂肪 ATP （1）在氧化分解中，由于三大有机物的C、H含量不同，需氧量也不同。糖类物质C、H的含量最少，氧化时需氧量最少；脂肪C、H的含量最多，氧化时需氧量最多。 （2）能源物质为生命活动提供能量的过程 能源物质 ATP中的化学能 水解 供能 氧化 放能 生命活动 热能（散失） 例1．人体内胆固醇可以转化为（ ） A．生长激素 B．甲状腺素 C．胰岛素 D．维生素D D 例2．核糖与核酸都不含有的元素是（ ） A． N B． O C． P D． S D A.脂肪是由C、H、O三种元素组成 B.脂肪中O元素的含量少，C、H的含量多 C.脂肪的相对分子质量小 D.脂肪能够转变成蛋白质和糖类 B 例4.下列有关生物体化学成分的叙述正确的是（ ） A．精瘦肉中含量最多的是蛋白质 B．组成细胞壁主要成分的单体是氨基酸 C．T2噬菌体的遗传物质含有硫元素 D．与精子形成相关的雄激素属于脂质 D 生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体 2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构，由许多单体连接成多聚体。 单 体 多聚体 脱水缩合 第5节 细胞中的无机盐 1. 水的存在形式及生理功能 细胞中游离态的水，可以自由流动 自由水 细胞中与其他物质结合的水 结合水 功能 含量 定义 形式 95%以上 约4.5% 1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.生物化学反应的介质 4.运送养料和代谢废物 是细胞的组成成分 （结合水增多, 抗逆性增强） 细胞中的水 自由 结合 自由 A 例6.现有含水量:(1)10%，(2)12%，(3)14%，(4)16%的小麦,分别贮藏于条件相同的四个粮仓中，在贮藏过程中，有机物损耗最少的是（