能量代谢与体温恒定精品课件.ppt

第七章 能量代谢与体温恒定;第一节 能量代谢;(二）机体能量储存和转化的载体;;饲料的总能（GE）;二、能量代谢的测定原理及方法 ;（二）间接测热法;;(1). 测出机体一定时间内的耗氧量和CO2产量，测出尿氮排出量。 (2).据尿氮排出量计算蛋白质氧化产热量和NPRQ。(1g尿氮相当于氧化分解 6.25g蛋白质，查表计算蛋白质的产热量、耗氧量、CO2产生量） (3).根据NPRQ查出对应的非蛋白食物产热量。 (4).算出总的产热量(即蛋白质食物产热量 +非蛋白食物产热量)。;; 假定某受试者24小时的耗O2量是400L，CO2产量 为340L。经测定尿氮排出量为12g，计算该受试 者24小时的能量代谢值。 (1)蛋白质代谢：氧化量=12×6.25g=75g 产热量=18kJ/g（生物热价）×75g =1350kJ 耗氧量=0.95L/g×75g=71.25L CO2产量=0.76L/g×75g=57L (2)非蛋白代谢：耗O2量=400L-71.25L=328.75L CO2产量=340L-57L=283L PRQ=283L÷328.75=0.86 ;; (3)根据NPRQ的氧热价计算非蛋白代谢的产热量 查表7-2，NPRQ为0.86，氧热价为20.40kJ/L。 所以，非蛋白代谢产热量=328.75L×20.40kJ/L =6706.5kJ (4) 24小时产热量=1350+6706.5=8056.5（kJ）; 1.劳役或运动（肌肉活动） 氧债：当骨骼肌的耗氧量显著增加，而呼吸、循环等功能活动的加强不能很快地满足机体对氧的需要时，造成骨骼肌的相对缺氧，产生氧债。 ;2 精神活动：精神处于紧张状态——肌紧张增强、激素（如甲状腺激素）等释放增——产热量增加。 3、食物的特殊动力作用 蛋白质为30%，糖和脂肪约为4-6%，混合食物为10%。 4、环境温度：安静时，在20-30℃的环境温度最为稳定— 主要是肌肉松弛。 ; 四、基础代谢和静止能量代谢 （一）基础代谢 指动物在清晨、清醒、静卧、空腹，未作肌肉活动，无精神紧张，测定前至少禁食12小时；室温保持在20-25℃等状态下的能量代谢。 基础代谢率（BMR）指在基础状态下单位时间的 能量代谢。 测定：临床用代谢测定仪——耗氧量 用体表面积为尺度来衡量。 S = KW2/3 ;举例： 某受试者，男性，20岁，在基础状态下1小时的耗氧量15L，其体表面积为1.5m2，计算基础代谢率。 将呼吸商设定为0.82，其相对应的氧热价为 20.18kJ/L故： BMR= 20.18kJ/L×15L/h ÷1.5m2=201.8kJ/（m2.h）; （二）静止能量代谢 在畜舍或实验条件下，环境温度适中，家畜在清晨进食前，处于静卧状态时的能量代谢水平。它包括有食物的特殊动力作用产生的能量以及可能用于生产和调节体温产生的热量等。 Q[KJ/(Kg﹣d)]= KW0.75 ; 一、体温 （一）体表体温和体核体温 1、概念 体表温度:机体体表的温度。 体核温度:机体深部的温度。 2、差别： 1）体核温度相对稳定，各部位之间差异小——肝温度 380C（最高） 2）体表温度要低于体核温度，由表及里，存在比较明 显的温度梯度。体表最外层皮肤各部位的温度差也大。 ;;; 概念：在生理状况下，体温会随着昼夜、年龄、性别、肌肉活动及机能状况在一定范围内波动，称生理波动。 1、体温的昼夜周期性变化： 2-6 am:体温最低，Pm:1-6时最高;波动幅度不超过10C 2、性别的影响： 雌性动物与其性周期有关,发情时体 温高;排卵时体温下降,而后又升高。 3、年龄的影响：幼畜成年动物 4、情绪和运动等其它因素的影响 ;（一）产热 1、主要产热器官：安静—肝、脑； 运动—骨骼肌。 2、机体的产热形式 1）基础代谢产热 2）食物特殊动力效应产热 3）战栗产热：是骨骼肌发生不随意的节律性收缩的