能量代谢和体温生理学精品课件（中国医科大学）_1.ppt

* * 第一节能量代谢 定义：生物体内物质代谢中所伴随着 的能量释放、转移和利用等， 称为能量代谢。 一、机体能量的来源及利用 (一)来源：人体只能利用食物中蕴藏 （C-H）的化学能。 ATP 既是体内重要的储能物质，又是  直接的供能物质。磷酸肌酸（CP）可  以看作是ATP的储存库。 1、糖（glucose） 主要能源，供能占70％以上 储能形式 肝糖元 维持血糖 肌糖元 骨骼肌运动需要 供能途径 有氧氧化 无氧酵解 2.脂肪（fat） 特点：① 各种能源物质贮存的主要 形式 ② 氧化时释放的能量多、短 期饥饿时供能。 3.蛋白质（protein） 特点：① 特殊情况下供能 ② 在体内氧化不彻底 (二)能量的利用 二、能量代谢测定的原理和方法 (一)直接测热法(Direct calorimetry) (二)间接测热法(Indirect calorimetry) 定比定律＋能量守恒定律 与能量代谢测定有关的几个概念 1.食物的卡价（热价） 1g食物氧化（或在体外燃烧）所释放 的能量叫热价。Thermal equivalent 2.食物的氧热价 某营养物氧化时，消耗1升氧所产生 的热量。 3.呼吸商 机体一定时间内，CO2呼出量与O2 耗量的比值。 RQ= CO2产生量（ml或l） O2耗量 三、影响能量代谢的因素 (一)肌肉活动 (二)精神活动 (三)食物的特殊动力效应 (四)环境温度 20～30℃最稳定 四、基础代谢（Basal metabolism） 基础条件下的代谢，清晨，清醒， 安静，空腹，室温20～25℃。 不是最低代谢。 测定要求：空腹12～14h，前一餐素食 不过饱、静卧半小时、精神不紧张、 室温20～25℃。 表示法： ①Kcal或Kj╱m2╱h，绝对值； ②±15%百分比 影响因素：异常：甲亢 BMR↑ 甲低 BMR↓ 肾上腺皮质、脑垂体低功 BMR↓ 体温1℃↑ BMR13%↑ 第二节???? 体温及其调节Body temperature and its regulation 一、体温 (一)Shell temperature(体表温度)与 Core temperature(体核温度) 体表温 体核温（体温） 皮肤温体表各部分差别大、不稳定。与局部血流量关系密切影响因素：①环境温度 ②精神紧张 ③发汗 体温：平均深部温度 测量部位：直肠：平均37.5℃ 口腔：平均37.2℃ 腋窝：平均36.8℃ 鼓膜温代表下丘脑温 实验研究食管温代表体温 (二)体温正常变动 1.昼夜节律或日周期 2.性别 3.年龄 4.肌肉活动 5.其他 二、机体的产热与散热 (一)产热(heat production) 主要产热器官 安静时肝脏为主、 运动时骨骼肌为主 (二)散热（heat loss） 1.散热方式 ①辐射(radiation) ②传导(conduction) ③对流(convection) ④蒸发（evaporation） 不感蒸发 发汗 气温≥皮肤温时， 蒸发是唯一散热途径 *