人教版教学课件第四节糖类及脂质(上课用).pptVIP

一、细胞中的糖类 练兵场 1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是…………………………....( ) A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 2.动植细胞中都具有的单糖是………( ) A.葡萄糖和糖原 B.葡萄糖和蔗糖 C.核糖和麦芽糖　D.葡萄糖.核糖.脱氧核糖 脂质 存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。 与生活联系： 儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。 单体 ：以碳链为骨架 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 生物大分子以碳为骨架 碳是生命的核心元素。 没有碳，就没有生命。 一、糖类 ——元素组成：C、H、O 单糖 双糖 多糖 据水解情况 —葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖 —蔗糖、麦芽糖、乳糖 —淀粉、纤维素、糖原 二、脂质 ——元素组成：C、H、O，有些含P、N 脂肪 磷脂 固醇 —胆固醇、性激素、维生素D 三、生物大分子以碳链为骨架 单体连接形成多聚体。 总结 主要的能源物质 主要的储能物质 √ × C C C C 答： 糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。 * * 本节课我们学习新内容——细胞中的糖类和脂质。 思考以下问题： 1、图中这些食物含有的热量一样吗？ 2、当身边的人因为剧烈运动体力透支时，或者因饥饿过度发生眩晕时，你会怎么做？为其补充能量。。最好最快的方法是口服葡萄糖，或者输入葡萄糖液。因为葡萄糖富含能量，又易于吸收，能迅速为机体补充营养和能量。 细胞中的糖类都有哪些呢？我们先来看看糖类是由哪些元素组成的？（CHO）非常好，组成糖类的元素最简单了，只有CHO三种。回忆一下组成蛋白质的元素有哪些？（CHON）那组成核酸的元素呢？（CHONP）我们知道蛋白质是生命活动主要的承担者，核酸是一切生物的遗传物质，那糖类呢？有何作用？（是细胞生命活动的主要的能源物质）记住这句话。。关于糖类的类型、分布与其对应的功能，请看书完成下表。 糖类可分为哪几种？先看看单糖，什么是单糖？（不能再水解，能被细胞直接吸收的糖类）常见的单糖有哪些？其中核糖和脱氧核糖有何功能？刚学完，核糖是什么的成分？脱氧核糖又是组成什么的成分？（RNA，DNA）而葡萄糖、果糖、半乳糖主要是为生命活动提供能量。尤其是葡萄糖，由于它富含能量，且易于吸收，有“生命的燃料”的美誉。。 常见的二糖有哪些？（蔗糖、麦芽糖、乳糖）二糖与单糖有何关系？这些二糖有何作用呢？（水解为单糖，为细胞提供能量） 多糖可以分为纤维素、淀粉和糖原三种，多糖是怎么形成的呢？？ 纤维素是植物细胞特有的多糖，水果，蔬菜、棉花等富含纤维素，食物中的纤维素比较难消化，但它可以帮助我们肠道蠕动，利于粪便排出。便秘就应该多吃含纤维素的食物。。植物细胞壁的组成成分。 淀粉也是植物细胞特有的多糖，是植物细胞的储能物质。。 糖原是动物细胞特有的多糖，存储能量。我们吃进去的糖类分解为单糖被细胞吸收，一部分供生命活动利用，剩下的以糖原的形式存在肝脏和肌肉中，当机体血糖低于正常水平时，糖原便可分解成葡萄糖，补充到血液去。 现在我们一起来归纳一下这些糖类在动植物中的分布，动植物细胞都有的糖类有哪些？植物特有的糖类有？动物细胞特有的糖类呢？ 一分子葡萄糖+一分子葡萄糖，脱去一分子的水就是麦芽糖，一分子葡萄糖与一分子果糖结合，脱去一分子水就是蔗糖，一分子葡萄糖与一分子半乳糖结合，脱去一个水分子就是乳糖。由此你能总结出二糖的概念吗？（二糖由两分子单糖脱水缩合而成）二糖能被细胞直接吸收吗？不能。。 汉堡包的面包部分主要成分是淀粉，肉中储存着糖原，青菜里有纤维素，我们看他们的结构，他们都是由一个一个什么糖连接而成的？（葡萄糖）对啦，这些多糖都由葡萄糖连接而成，所以，葡萄糖是构成多糖的基本单位。。记住啦，复习一下，构成蛋白质的基本单位是？构成核酸的基本单位是？ 思考： 看看三种多糖的结构。。相同吗？不同。。