人教版小学《劳技煮鸡蛋》课件.ppt

鸡蛋的主要构成部分 * 蛋 壳 蛋 黄 蛋 清 鸡蛋的营养成分： 蛋白质 脂肪 人体必需的8种氨基酸 （ 蛋黄） 钙、磷、铁、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、 维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。 鸡蛋知多少？ 鸡蛋被称为“人类理想的营养库”。 方法1.摸鸡蛋。鲜蛋粗糙，上附霜状粉末； 陈蛋光滑有亮光；臭蛋蛋壳发乌。 方法2.摇鸡蛋。鲜蛋基本无晃动感；臭蛋有喳喳声； 裂纹蛋有啪啦声。 方法3.浸鸡蛋。 如果平躺，新鲜； 如果倾斜，存放3-5天； 如果笔直，存放10来天； 如果浮出水面，已经变质了。 教你挑鸡蛋 韭菜炒蛋 鸡蛋羹 摊鸡蛋 蛋花汤 蛋花汤 鸡蛋羹 荷包煎蛋 摊鸡蛋 韭菜炒蛋 鸡蛋的吃法 高压锅 电饭煲 炒 锅 蒸 锅 1、把鸡蛋洗净放入锅里，加 冷水没过鸡蛋。 2、用中火煮沸后5分钟左右 熄灭炉火。 3、取出鸡蛋，放入冷水中浸 半分钟，剥去蛋壳即可食用。 1、使用燃气灶时，千万不能长时间的离开， 以免汤汁溢出浇灭火苗。 （ ） 2、燃气灶点火时，按下按钮，打开火苗后， 可以马上松开按钮。 （ ） 3、燃烧时火焰呈蓝色，说明你调节的火焰 和风门大小刚好。 （ ） 4、灶具使用完毕后，关闭灶具即可。（ ） 5、要经常检查连接软管是否有龟裂、老化 的现象，发现问题要及时更换。 （ ） √ √ √ × × *