保健食品研发的选题思路和产品配方评审要求862.pptVIP

职业病方面 1.对辐射危害有辅助保护功能与下列保健功能的组合 ①增强免疫力（扶正驱邪） ②抗氧化（增强体质，延缓衰老） ③缓解视疲劳（辐射环境下的工作者多伴视力疲劳） ④缓解体力疲劳（辐射环境下的工作者多伴体力疲劳） 2.缓解视疲劳和缓解体力疲劳功能的组合（长期使用电脑伏案工作容易造成脑力和体力疲劳，出现疲劳综合症） * fhfh 职业病方面 3. 对化学性肝损伤有辅助保护功能 ①增强免疫力（化学性肝损伤多具有免疫功能的下降，两 者并调，相得益彰） ②辅助降血脂（肝功能损伤与脂代谢障碍相互影响，保肝 和降脂相互促进） 4.促进排铅功能和增强免疫力功能的组合（慢性铅中毒的患者，多具有免疫功能下降） * fhfh （三）充分发挥我国传统保健理论优势，确定选题思路 整理验方，吸收精华 辨证保健，整体调节 合理配伍，安全有效 * fhfh 整理验方，吸收精华 汉代的《神农本草经》记载的365种药物中，其中具有延年益寿功效者约三分之一。 唐代孙思邈的《备急千金方》中有食疗专篇，收载食物150多种，并总结出五脏所宜食法。 唐代孟诜的《食疗本草》共收药物食物241种，是一部最早的专讲食物疗法的药物学专著 宋朝王怀隐等编的《太平圣惠方》记载28种疾病都有食疗方法。 元代忽思慧的《饮膳正要》是我国现存最早的营养学专著，载录了欧亚饮食营养保健的经验。 清代王士雄的《随息居饮食谱》亦是著名食疗专著。 * fhfh 辨证保健，整体调节 辨证论治是中医学理论的核心，我国中医药保健理论体系也是在辨证论治理论的指导下不断完善的。辨证论治实际是将四诊取得的症状、体征等资料，运用八纲、脏腑、经络、病因等辨证方法进行分析、归纳，以判明疾病的病因、病性、病位，抓住疾病的本质，以确立治疗方法的过程。 如失眠 肝郁化火，邪火扰心，神魂不宁——清心凉肝 劳伤心脾，气血双亏，心失所养——补益心脾 饮食不节，酝热生痰，痰火扰心——清火化痰 肾阴耗伤，水火失济，心肾不交——交通心肾 * fhfh 合理配伍，安全有效 传统的保健食品配方在中医保健理论指导下，通过复方配伍要达到增效减毒、有效安全的目的，力求多层次、多靶点的发挥配方整体调节的保健功能。 如具有通便功能产品的配伍组成： 伤食便秘：决明子、郁李仁、山楂、白术、枳实 （消积通便，健脾和胃，寓消于补） 气虚便秘：制大黄 、火麻仁、当归、黄芪、白术 （润肠通便，健脾益气） * fhfh （四）结合现代药理学、制剂学、食品科学等学科定选题思路 结合药理学研究，揭示药物自身作用的多靶点性能，为选题提供依据。 现代科学技术的应用，正在不断提升科研试验的研究水平，药理学试验理论和技术的发展，为进一步明确我国传统保健食品原料的功能活性物质和作用机理提供了科学的手段，并可以扩大和挖掘很多药食两用之品的治疗和保健功能，为增进人类健康提供科学的论据。 * fhfh 例如： 红景天为我国藏族习用药材，传统记载，具有活血止血，清肺止咳的功用。 现代药理试验研究证明红景天具有明显的耐缺氧、增强免疫力、抗氧化、改善记忆、保肝、降血糖等作用。 借助现代药理学理论和技术的发展，已将红景天成功的用于具有抗氧化、增强免疫力、对化学肝损伤有辅助保护功能、辅助降血糖、辅助改善记忆等功能的保健食品的研发，极大地拓展了红景天的医疗和保健范围。 * fhfh 结合现代制剂学研究，运用先进工艺，选择合理剂型，增强功能。 现代提取精制工艺如膜分离技术、大孔树脂技术、CO2超临界萃取技术等；以及生物工程技术（如酶的应用）、微囊技术、冷冻升华干燥技术及现代的包装和保鲜技术等。 根据产品功能及处方原料特点，有选择的运用现代分离、提取、精制及制剂工艺，提高保健食品的制剂水平。 例如： 动物类药材如蝎子等，可以选择冷冻干燥的方法以保持生物活性成分。 含挥发油的原料如沙棘油可以选择CO2超临界萃取技术提取。 * fhfh 利用现代制剂技术，保健食品可以根据功能及服用人群的不同可以广泛选择多种剂型： 具有改善睡眠功能的产品可以选用缓控释剂型，使功能持续发挥，均匀调节睡眠质量。 具有清咽功能的产品，可以选择口含片等形式，便于吸收，以发挥局部作用。 具有缓解体力疲劳功能的产品可以选择口含片、胶囊、口服液等便于携带的剂型，以适合快速的生活节奏。 儿童型保健品，可以选择液体制剂，如糖浆剂等以便于服用。 * fhfh 结合食品科学研究，改善口味，便于接受和服用。 我国保健食品中因主要含有中药及