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第 PAGE 6 页 共 NUMPAGES 6 页 对二氧化碳超临界萃取运用在中药提取上的看法 View to Technique of CO2 Superitical Fluid Extraction (SFE—CO2) for Chinese Materia Medica(CMM) 陈晓东 南京金日制药装备有限公司总工程师 211100 Chen XiaoDong Nanjin Goldsun Pharmaceutical Equipment CO. Ltd general engineer 211100 关 键 词： 中药提取， 二氧化碳超临界萃取， 看法， 应用 Key Words： Chinese materia medica(CMM) extraction， CO2 Superitical Fluid Extraction(SFE—CO2)， view， application 内容提要： 本文作者针对中药提取和二氧化碳超临界萃取的特点进行了分析，指出二氧化碳超临界萃取的方法运用在提取中药上存在的问题，呼吁有关方面对此应予以足够的重视并设法寻求适当的解决方法。 Abstract： In this paper， the author analyzed the characteristics of Chinese materia medica(CMM) extraction and SFE—CO2 ,and pointed out these problems of SFE—CO2 for Chinese materia medica(CMM). Meanwhile， he also appealed that all relative respects should pay enough attention to these questions and explore suitable methods for solution. 中药提取是中药生产最关键的工艺之一，也是中药生产现代化重点攻关的课题【1】。其工艺与设备先进与否的衡量标准应当是：1，有效成分的收率高；2，操作周期短；3，能耗低；4符合环境保护要求；5，符合GMP要求。其中，第一点是工艺要求，2－3点是经济要求，4—5点是社会和行业的要求 。另外，从实用方面考虑，还应符合生产性、可靠性、维修性、互换性等要求。 目前，我国中药生产企业在提取工段所采用的主体设备不外乎下面几种：1，提取罐；2，浸渍罐；3渗漉罐。现在这些设备用以上几种标准来衡量，目前最突出的问题是：一，提取效率低，时间长，特别是浸渍和渗漉工艺；二，提出的有效成分与目标值(配方或含量)差距较大。这主要体现在：1，有效成分，特别是生物活性成分，在提取过程中破坏较多，这主要是因为在加热过程中温度偏高，时间较长的缘故。2，提取液质量不高。体现在无效成分夹带过多，以致造成后续工艺提纯复杂(如浓缩、醇沉、水沉、过滤、离心、吸附等)，增加了生产周期和成本。 现在，大部分专家和研究机构认为：解决这些矛盾的途径和方法是采用先进的工艺和设备。这些方法基本上有：二氧化碳超临界萃取法、超声波萃取法、微波萃取法、酶法及半仿生提取法等等。目前议论得最多的热门话题是二氧化碳超临界萃取法（SFE—CO2）【2、3、4、5、6】。几乎所有的有论述中药现代化提取方法的书刊文章和报道都将它列在“主帅”的位置，大有“舍我则现代化提取法其谁？”的味道。然而，我们应该好好想一想，认真地分析一下，二氧化碳超临界萃取的方法究竟离我们还有多远？是不是这种方法就是解决中药材提取现代化的主要方法？该方法有没有普遍推广的可能性和实际意义？笔者认为这些问题有待商榷。 首先，既然是用于中药提取，当然就离不开中药和中医的特点。大家都知道，中药材是一极其庞大的家族，而每一味药材里的成分又十分复杂。就现在已经知道的成分将其分成的大类就有：多糖、蛋白质、肽类、胺基酸、鞣质、醌类、香豆素、木脂素、黄酮类、强心苷、皂苷、甾体化合物、挥发油、萜类化合物、生物碱和微量元素等等【7】，每一大类中又包含许多种。不同的配方实际上是多种成分在各自一定量上的排列组合，从数学的角度来看，这个数字是相当庞大的。而中药又不能简单地将它看成是数学上机械的排列组合，这是因为中药在制作的过程中不同物质自身或彼此在一定的条件（如浓度、温度、酸碱度等）下相互之间还可能发生作用而生成新物质。中医配方的依据则是根据辨证施治和药材与之相协调的性味之说。这也就是说，一种药材里肯定决不只是一种物质，更不要说是配方药及复方制剂了。日本称中药为汉方，我认为所谓“方”其含义有一层就是“多”（方面）的意思。诚然，中医和中药治病的理论还亟有待运用现代科学的工具进一