哈尼泡芙制度和职责.docVIP

哈尼泡芙规章管理制度 为加强店管理明确责任实现工作规范化和制度化提高管理水平和服务水平特制定本规章制度着讲究仪表仪容个人卫生客人要主动热情文明用语不得说粗话和脏话工作时间打扑克下棋非人员不准进入不准领小孩到岗不准将的物品随意借用和送人严格食品检验不准将过期和霉烂变质的等进入要爱护设备要按操作规程操作不得违章操作保证安全使用要求自觉遵守劳动纪律不迟到不早退工作时间不准离岗不准聚堆聊天和说笑打闹年收银员管理制度 1、收银员要准确、快速地做好收银结算工作。2、收银员要收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪3、每日收入现金，必须如实向汇报。并在班前班后准备足够零钞? ? 4、收银员不得将公款挪作私用?? ? 5、收银员每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据? ? 6、收银员要，钱款与清单一致? ? 7、收银员要爱护及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养。? ?、收银员要做好开前、收后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。? ?、收银员自觉遵守店的一切规章制度。? ?、收银员保持个人仪表仪容的整洁大方。? ?、收银员要积极完成上级分配的其他工作。年员工作职责1、自觉遵守厅内的各项规章制度，工作安排 。 2、信表端装，仪表大方，着装整洁，按时参加各项例会。 3、按要求做好内的环境卫生 4、做好各项补充，以使替换 5、严格遵守店内的服务程序 6、熟知店内提供价格及特点。 7、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。 8、积极参加业务培训，不断提高服务技能。 卫生管理制度 卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和卫生管理三个方面. 1,物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚. 2,杯具等器皿的消毒措施 (1),所有的杯具等器皿必须进行消毒. (2),消毒程序严格执行一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁的制度. (3),使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例. 3,凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元处罚,由此影响到提出的,责任人过失处分. 4,毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予10—5元的处罚. 5,积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予5—20元的处罚. 6,污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚.