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关注儿童、青少年 健康问题 新和县周相义 年龄越小，发育越快，营养需求越高 消化系统未完全发育成熟 自己不会挑选食物 目前我国儿童营养状况 营养不良 原因 —饮食不当，经济制约 危害 — 生理功能下降，免疫力下降 影响 — 智力障碍，发育障碍 免 疫 功 能 是人体的本能 是人体最好的医生 人体免疫系统的构成 脑发育特点— 一次性完成细胞增值 脑需要的营养—蛋白质 蛋白质是构成脑细胞的重要物质 氨基酸在脑内的含量极高 脑中枢区的含量更高 必需氨基酸对脑的作用 组氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 缬氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 色氨酸 脑需要的营养—糖类 脑能量的主要来源 脑对糖的消耗量很大 脑不贮存糖，只能靠血液提供 脑需要的营养—脂类 亚油酸 、亚麻酸 卵磷脂 胆固醇 DHA 增强脑功能的营养素— 钙、镁、锌、铜、锰、铁、碘、硒 等 维生素A、B、C、D、E 等 防污染— ? 中毒 ? 影响中枢神经发育 ? 特点—儿童的吸收率比成人高5倍 预防铅铝污染的措施 远离污染源 营养均衡 减少吸收（铁、锌、钙） 保护组织器官 促进排出 预防儿童近视 近视率居世界第二位 种类： 假性近视、真性近视 原因： 用眼过度、营养不均衡 儿童近视的营养补充 甜食与无机盐（钙、铬） 硬质食物 优质蛋白质 维生素A、B、C、E 儿童龋齿 原因：营养和卫生 孕期营养很重要 需增加矿物质、维生素及蛋白质的补充 蛀牙应及时修补 甲醛、消毒剂、杀虫剂、除草剂等 日常化学毒对儿童的危害最大 为了儿童的未来 请关注儿童营养 * 儿童成长发育的特点 儿童所需营养素 矿物质 维生素 脂类 糖类 水 营养缺乏 营养不均衡 1 免疫功能不完善 易 患 感 染 性 疾 病 易 患 血 癌 中枢 外周：脾、淋巴结、粘膜淋巴组织 免疫分子 免疫器官 免疫细胞 骨髓、胸腺 白细胞 、T淋巴细胞、 巨噬细胞 干扰素、穿孔素、淋巴毒素 是产生和构成 免疫球蛋白的物质基础 B细胞 识别 抗原 浆细胞 产生 抗体 入血 血清中的抗体 血清中的抗体种类 IgG——占血清Ig的10-15% IgA——占血清Ig的80% IgM、IgD、IgE 抗体： 是一种糖蛋白 决定脑功能优劣的因素— 遗传 环境 营养 训练 2 脑内神经中枢 矿物质、维生素 多次大量接触 长期少量接触 铝 保护神经 3 预防 视网膜 脉络膜 巩膜 视神经 玻璃体 晶状体 4 牙冠 牙茎 牙根 釉质 牙本质 牙髓质 牙龈 牙骨质 血管 神经 污染— 是引发恶性血液病的主要原因 5 *