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中国纪录片增强对外传播能力路径探析 　　【摘 要】纪录片是一种具有跨文化、跨时空传播属性的媒介形态，担负着记录社会、传播国家形象、交流文化等重要使命，它是实现对外传播的有效形式。从《舌尖上的中国》在国内外的热播，我们可以从中得到一些启示，为中国电视纪录片如何增强对外传播能力提供些许参考和借鉴。 　　【关键词】纪录片 对外传播 《舌尖上的中国》 　　《舌尖上的中国》是一部由中央电视台制作的美食类纪录片，于2012年5月14日晚22：40分播出后，红遍大江南北。截止5月22日，这部长达7集的纪录片，平均收视率达到0.5%，第4集《时间的味道》收视最高，达到0.55%，超过了同时段所有电视剧的收视率。墙内开花墙外香，《舌尖上的中国》播出后，海外授权签约金额已达到35万美元，授权地区遍及东南亚、欧洲、美国等27个国家和地区，创造了近年来中国纪录片海外发行的最好成绩。在第65届戛纳电影节上，组委会主席南尼·莫莱蒂特意点名观看了《舌尖上的中国》片花，并给予了较高的评价。 　　作为一档深夜播出的纪录片，不管是播出时段，还是观众的收看习惯，《舌尖上的中国》都不占优势。但从播出效果看，它不仅虏获了国内观众的“芳心”，也成功打开了国际市场。这对纪录片来说，是少见的。本文对《舌尖上的中国》的对外传播策略、拍摄手段等进行分析，以期为国内纪录片如何增强对外传播能力提供借鉴与启示。 　　一、纪录片是实现对外传播的重要形式 　　纪录片是以真实生活为创作素材，对真人真事进行适当的艺术加工，用真实引发人们思考的电影或电视艺术形式①。由此可见，真实是它的生命。相比其他的电视艺术形态，纪录片内容的纪实性、表现手法的丰富性，让它更容易营造一种亲切的“真实感”，从而获得国际社会不同文化背景下的受众的理解与认同，在政治传播、跨文化交流、建构国家形象方面发挥重要作用。 　　纪录片作为一个国家的“相册”，能较为完整地记录一个国家的发展变迁，是国家实现对外传播的一种重要手段、有效形式。通过纪录片所传达的中国价值观、建构的中国形象，更可信、更生动，更易被国际社会所接受。因???，如何打造一批可视性强、承载价值量大的纪录片是我们要思考的问题。《舌尖上的中国》的热播，为我们提供了一个研究范本。 　　二、《舌尖上的中国》对外传播取得成功的原因 　　1、全球视野，清晰定位 　　《舌尖上的中国》风靡国内外，首先得益于其清晰的定位。而影响其定位的有两方面因素：一是中央电视台纪录片频道的定位，这是大前提；二是纪录片本身的定位，这是内核。 　　《舌尖上的中国》导演陈晓卿在接受采访时表示，以美食为窗口，让海内外观众领略中华饮食之美，进而感知中国的文化传统和社会变迁，这是《舌尖上的中国》努力追求的目标。由此可见，《舌尖上的中国》在拍摄之初，就定位于塑造和传播中国形象，加强中国在国际社会的话语权。 　　而这种定位与央视纪录片频道“全球眼光、世界价值、国家表达”的定位相契合。央视纪录片频道总监刘文说：“纪录频道的宗旨就是要让世界了解中国。为此，在纪录片的创作过程中，我们也力求通过国际化和市场化的途径，实现国际传播的探索。”这种定位上的吻合不仅支持了《舌尖上的中国》用高清设备拍摄，保证了影像质量，也使其借助央视纪录片频道的平台加大了传播的力度与影响力。 　　2、国际化选材，真实展现中国饮食文化 　　《舌尖上的中国》是一部制作精良的美食类纪录片，制作组跑遍了全国70多个地方，拍摄了近百种食物，历时13个月，制作了7集内容，分别是《自然的馈赠》《主食的故事》《转化的灵感》《时间的味道》《厨房的秘密》《五味的调和》以及《我们的田野》。 　　每一集都采用碎片式的剪辑方式，把不同地域的特色食物进行组合和嫁接，向受众展示中国的饮食文化内涵、千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美。《舌尖上的中国》真实展现了中国博大精深、丰富多彩、独具魅力的饮食文化。如在第3集《转化的灵感》中介绍豆腐时，前后共细致介绍了3种不同种类豆腐的做法，包括鲜豆腐、奶豆腐、毛豆腐等，地域跨度从云南到内蒙古再到安徽，给观众献上一道道美食，一幅幅美景，只引得人“直吞唾沫”。 　　“民以食为天”，即使人们的生活环境、文化背景不同，饮食文化作为一种普适性文化，兼具独特性与共通性，更能唤起人们的共鸣，这体现了《舌尖上的中国》选材的国际化视角。 　　3、故事化表达方式，再现中国群众形象 　　《舌尖上的中国》大获全胜的另一个法宝是：它在展示中国丰富的饮食文化的同时，用富有情感的故事贯穿，勾勒了中国人民勤劳善良、富有创造力、敬畏自然并与之和谐相处的形象。《舌尖上的中国》，它的高明之处在于把日常生活中再平凡不过的“吃”，通过情感链接、故事感化的形式上升到生存智慧层面的中国价值观，让观众在享受中国饮食文化盛宴的同时，潜移默化地认识