奥运食品 安全的诺言.doc

奥运食品 安全的诺言 HYPERLINK javascript://中华工商时报05 | HYPERLINK javascript://2008特刊 | By HYPERLINK javascript://姜虹 2008-05-30 标示关键字 HYPERLINK javascript://  SHAPE \* MERGEFORMAT  本报记者姜虹 食品安全监管力度加大 据了解，北京奥运会进行期间，将提供包括参赛的选手、裁判和各类工作人员等共计730万人次的饮食需求。 而近年来，我国屡报出食品安全的事件，在国际社会都有不同程度的影响。所以在奥运会日益临近的今天，食品安全问题就更加的重要。只有通过依法建立严格的食品安全管理制度，可以有效地保证食品安全，保障人民群众的身体健康和生命安全。随着奥运会的临近，北京乃至全国各地都在积极备战力保奥运食品安全。业内人士认为，食品安全法草案的适时出台，能更有力地保障奥运会的食品安全。 4月底，食品安全法草案向社会全文公布，广泛征求意见。北京奥运食品安全专家委员会委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、国家食物与营养咨询委员会委员蔡同一介绍，北京奥运食品安全专家委员会成立于2005年的7月份。 该委员会成立之初的工作重心就是制定《北京奥运食品安全的行动纲要》。这个纲要本身就是要确保食品安全的中心目标是建立北京奥运食品安全保障体系。目前，北京食品安全保障体系基本建成。主要包括四个方面的内容：食品原料的追溯系统；检测系统；市场准入制度；奥运会食品的原料、辅料的总量预测和评估。据北京市食品安全办公室介绍，为确保奥运会的食品安全，有关方面已采取三项主要措施，包括制定完善的奥运食品安全技术规范，确定十大类、345个品种的奥运食品安全的技术规范。 国家质检总局副局长蒲长城在日前举行的一次食品安全的论坛上说，2008年的首要任务就是要加强奥运会食品监管，确保奥运会食品安全。首要是供应奥运会食品，也就是供应运动员和媒体驻地的食品安全，包括北京的“两村两中心”和上海、天津、沈阳、青岛、秦皇岛等赛事承办城市的相关宾馆、会场；其次是确保奥运核心区域乃至6个奥运会承办城市的食品安全。确保核心区和赛区所在地不发生食品安全事故，全国杜绝重大事故。 企业行动 食品安全在奥运会的举办过程中是重中之重，那些北京奥运会的食品赞助企业的责任之重也是不言而喻的。作为北京最具特色的奥运餐饮服务供应商，全聚德也在为奥运餐饮做最后阶段的调整和演习。全聚德(集团)股份有限公司运营管理部部长宁灏表示，食品安全要求日益提高，食品安全的技术和管理水平也在不断更新，必须坚持持续改进，努力开拓创新，使食品安全工作更加系统化、科学化和国际化。 跟餐饮密切相关的北京奥运食用油独家供应商金龙鱼不久前开展了“金龙鱼世界品质与13亿人共享”计划的一部分，企业开放日活动，将从社会各行各业公开招募2008位品质监督员，代表13亿国人监督和检验金龙鱼的世界品质，确保金龙鱼为即将到来的2008北京奥运会及更久远的未来提供更健康更营养的食用油。 金龙鱼公共事务部总监束建群告诉记者，金龙鱼将通过全国各地的社区，卖场传媒等渠道，向全国的消费者公布开放天津嘉里、上海嘉里、南海油脂三大奥运食用油生产企业，同时争取2008年年底将开放企业扩充到10家左右，持续时间将延续到奥运以后或更久。并将请支持金龙鱼的各界人士及普通消费者直接到金龙鱼诞生地见证金龙鱼世界品质，建立企业与消费者互动交流的良好平台；并接受全社会广泛和全过程的品质监督，这是金龙鱼对自身品质的信心体现。 随着奥运的临近，从上个月初开始，伊利集团董事长潘刚带领公司高层管理人员一起首先奔赴新疆，就当地的奶源建设、产品生产和奥运期间的乳制品供应、质量控制进行了考察。与此同时，伊利针对奥运食品安全的攻坚战全面展开。据了解，在未来的两个月内，潘刚将带队遍访东北、华北、华东、华南、西南等10多个伊利工厂所在的重点城市，为保障奥运乳制品供应和安全再一次进行动员和敦促。 据称，伊利集团之所以将奥运食品安全攻坚战的第一站选在新疆，是因为新疆项目对伊利集团的全国布局具有特别意义。新疆拥有8.6亿亩优质草场，占了全国草原面积的22%，奶源品质在全国名列前茅，并拥有全国最大的进口良种牛核心群。去年乌鲁木齐现代化乳制品项目的投产，标志着伊利集团完成了对包括新疆奶源带、内蒙古奶源带、东北奶源带、华北奶源带在内的全国四大黄金奶源带的全部覆盖。 伊利的相关人士表示，伊利的“绿色奥运”理念，深深赢得了消费者的信任和认同，已成为中国商界的新亮点，这不仅来源于伊利卓越的奥运品质，更来源于伊利坚持速度与厚度并重，平衡为主，责任为先的奥运发展战略，这一战略被称作伊利法则，伊利法则实际上是体现了伊利作为企业公