韭菜盒子,就爱那焦黄底儿.docxVIP

韭菜盒子，就爱那焦黄的底儿 韭菜自古便被视为佳肴，“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”，大诗人杜甫遭贬复任途中，偶遇故交，受到热情款待，鲜嫩的韭菜刚从菜园割来，新获的黄梁米饭已焖在锅里，正热气腾腾，香气四溢。春韭的鲜嫩，加上故人老友的殷切情谊，让诗人获得无限慰藉。。 　　诗人随笔，不经意间流露出对韭菜的喜爱，雨夜动手剪春韭更为故人相遇增添了一份田园野趣。而今大棚里用生长激素、复合化肥、强效农药催长出来的的韭菜，肥硕粗壮，却失去了曼妙的身姿，柔润鲜嫩不复当年，如果诗人生在今朝，不知还能否吟出如此佳句？。 　　俺用来包韭菜盒子的当然不是杜甫雨夜剪下的那把鲜嫩春韭，可好歹是自家用豆渣和草木灰作肥种出来的真正有机韭菜，也是随便炒炒都极好吃的，炒鸡蛋、炒豆芽、炒豆皮。。。吃了一茬又一茬，久割不断，古人云：一种而久者，故谓之韭，所以韭菜又名久菜。。 　　韭菜性温，含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便，建议便秘者多吃。其实韭菜还有个很响亮的名字叫“壮阳草”，有补肾助阳固精的作用，有木有人研究一下伟哥跟它啥关系？。 　　厨房小窍门：如何让粘锅不粘。 　　1、红薯粉泡软沥干水切碎，海米爆香后切碎。。 　　2、韭菜切后提前用芝麻油拌匀，豆腐两面煎黄后切碎，鸡蛋炒碎后放凉，把所有材料放入韭菜碗中，加芝麻油、盐、花椒粉、少量生抽拌匀。。 　　3、韭菜盒子用烫面比较软和，烫面方法可以参考这里：香酥梅菜肉馅饼。。 　　4、醒好的面团揉光滑后视面团大小分割。取一份再次揉光滑后搓成长条，切小剂子。。 　　5、擀皮、包馅、锅中放少许油，两面煎黄。。 　　贴士：1、先烫面，面醒上后再准备馅。2、海米可以用虾皮代替，虾皮也要提前炒香。3、韭菜洗净后一定要沥干水，切碎后再拌上芝麻油，静置一会让芝麻油均匀地裹住每一小段韭菜，这样处理过的韭菜包到最后都不会出水。。 　　#家常菜##烘焙##蛋糕甜点##养生菜##厨房妙招##味觉生活##吃货控##美食#。 爱乐活美食热门标签家常菜。         爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。 【更多精彩内容尽在爱乐活】 文章来源：/post/fa7a9300cd6120e03ee83fb8?from=wenku/?from=wenku