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家乡的记忆 岳池米粉 08级旅导2班 李丹 200812095221 学习目的 了解岳池米粉的历史背景 了解岳池米粉的特色 掌握岳池米粉的烹调方法 岳池特色小吃----米粉 岳池米粉距今有三百多年的历史，自清康熙年间始，岳池人自制米粉主早食亦待客，民国十三年，县人唐忠延在县城开羊肉粉馆，日销八百余碗，民国十九年县人范原禄在县城开肥肠粉馆，以猪大肠加少量鲜猪肉肚肝心舌骨头等，与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉，生意甚隆。 岳池特色小吃街 上联：岳池好好岳池岳池米粉越吃越好吃 下联：？？？ 敬候你的佳音哟！ 岳池名联 此对联源于2004年的一天，当时岳池一位县领导在早餐吃米粉时，灵感瞬间而至，顺口念道：“岳池好，好岳池，岳池米粉越吃越好吃。“岳池”谐音“越吃”，前两句末的字合起来由于第三句末尾一词“好吃”谐音，这不仅公正而且也寓意岳池的米粉好吃。 现县长称谁能工整的对出岳池米粉的下联，将获得“岳池荣誉市民”称号，并可以终身免费吃岳池米粉。 岳池连桥米粉 岳池米粉尤以连桥的米粉最为出名，最为好吃，久烫不断、柔软、有嚼劲。 老羊肉粉馆 鸡汤粉 牛肉粉 烹调方法 先熬制大锅猪骨头汤，汤色鲜浓雪白。 用冷水将鲜水米粉丝浸散。 放入竹漏勺中在沸水中烫熟，滤干水分将米粉盛于碗中， 加入红油、盐、姜、葱蒜、味精、花椒粉等，一碗热腾腾、香喷喷的米粉就出锅了。 谢谢观赏！ 欢迎来岳池，品尝岳池米粉。 * * 营养早餐 一碗热腾腾的米粉配上一笼小笼包子、一小蒸格粉蒸肉，丰富又营养！ 肥肠粉 瞧！这锅浓浓的骨头汤。 * *
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