论文范本关于白天鹅宾馆管理的几点思考.docVIP

目录 内容摘要…………………………………………………………………………………………… 2 一、企业概况…………………………………………………………………………………….….3 （一）优越设施………………………………………………………………………..………… 3 （二）经营管理………………………………………………………………………..………… 3 （三）荣耀历史…………………………………………………………………………..……… 3 二、管理特色………………………………………………………………………………..………4 （一）新定位，多元角色组合…………………………………………………...........……. ..5 （二）新目标，实现品牌梦想……………………………………………………………… ..5 三、发展思路………………………………………………………………………………………… 6 （一）管理的优缺点…………………………………………………………………………… 6 （二）管理、服务和维修保养………………………………………………………..……… 7 （三）员工素质培养…………………………………………………………………………… 7 （四）管理思想转变………………………………………………………………………… …7 四、总结………………………………………………………………………………………………8 参考文献………………………………………………………………………...…………… …9 内容摘要 广州白天鹅宾馆是中国第一家中外合作的五星级宾馆，也是中国第一家由中国人自行设计、施工、管理的大型现代化酒店。1983年开业的白天鹅宾馆，是由广东省政府和著名爱国港商霍英东先生共同投资合作兴建的国内首家大型现代化高星级酒店，同时也是国内首批三家五星级酒店之一。 多年来一直雄踞全国旅游饭店行业百强之首，创下了一个又一个的“全国第一”，并被吸收为“世界一流酒店组织”成员。秉承着“三自方针”和敢为人先的精神，引领着中国酒店业走向现代化，被誉为印证中国酒店业改革开放的成功典范。“白天鹅”的品牌知名度也随着白天鹅宾馆的发展日益深入人心，在2000年9月获得全国驰名商标，蜚声海内外。 关键词：白天鹅宾馆 旅游饭店 经营管理 关于白天鹅宾馆管理的几点思考 一、企业概况 （一）优越设施 近年来，白天鹅宾馆把经营管理的发展和高科技成果相结合，使宾馆的服务水平紧跟国际酒店发展的潮流。无论您是商务公干，还是旅游度假，在白天鹅宾馆都能感受到方便、舒适、自然。白天鹅宾馆坐落在广州闹市中的“世外桃源”——沙面岛的南边，濒临三江汇聚的白鹅潭。拥有843间精心设计的客房，无论是标准房、豪华套房还是商务楼层，室内装潢及设计都经过深思熟虑，设备齐全，舒适温馨，处处显示出以客为先的服务风范。别具特色的中西食府，为您提供中、法、日等精美菜肴。另有健康中心、美容发型中心、商务中心等配套设施。 （二）经营管理 在经营管理方面，外国和香港的高级酒店多是委托外国管理集团负责管理，掌握一切行政的用人用财权，从营业总额收取一定百分比的管理费，但不负责盈亏。由于内地情况特殊，外国管理集团组织客源不易，而对内地情况又不熟悉，无法妥善安排旅客参观及提供车票、机票等服务，同时在当地采购也很困难，并且大批雇佣外来职工，其待遇与本地人差异太大，容易引起员工之间的矛盾。白天鹅宾馆的管理，面临两种选择，一是交由外国管理集团管理，一是完全由没有干过宾馆行业的国内人士自行管理。衡量之下，宾馆还是坚持采用自己管理这种方式。这是一个大胆的尝试。整个宾馆2000多个员工包括总经理在内，没有一个干过酒店行业。1985年7月，白天鹅宾馆正式被国际旅业组织通过成为我国第一间世界超一流酒店。这就证明了炎黄子孙具有无限丰富的智慧和才能，有中国人自己经营管理是可行的！ （三）荣耀历史 广州白天鹅宾馆在1985年被世界一流酒店组织接纳为中国的首家成员；1990年被国家旅游局评为我国首批三家五星级酒店之一；1996年更荣列国家旅游局举办首次全国百优五十佳饭店评选榜首，并连续多年被国际旅游指南和国际著名杂志报刊评为国际商务人士到广州的首选酒店。开业二十多年来，共接待了40多个国家的元首和政府首脑，英女王伊丽莎白二世、美国总统布什、尼克松、德国总理科尔及卡斯特罗、基辛格、西哈努克、李光耀等国际名人都曾在此驻足。我国改革开放的总设计师邓小平更是三次莅临“白天鹅”，并亲笔题字，这在国内中外合作的高星级宾馆中是绝无仅有的。 白天鹅宾馆的实践证明：我们中国人是有能力管理好现代化酒店的。关键在于：大胆引进外国管理酒店的先进经验，结合本国国情和当地具体环