(新版)考生物一轮复习 第三单元 细胞的能量代谢 第8讲 生物催化剂-酶学案(含解析)北师大版.docVIP

第8讲 生物催化剂-酶 考点一　酶的本质、特点与作用 1．酶的化学本质 (1)酶本质的探索(连线) (2)酶的本质：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA或DNA。 2．酶的作用机制 下面是德国化学家费舍尔提出的著名的锁钥学说的示意图。 3．对比法多角度理解酶 项目 错误说法 正确理解 产生场所 具有分泌功能的细胞才能产生 活细胞(不考虑哺乳动物成熟红细胞等) 化学本质 蛋白质 有机物(大多数为蛋白质，少数为RNA或DNA) 作用场所 只在细胞内起催化作用 可在细胞内、细胞外、体外发挥作用 温度影响 低温和高温均使酶变性失活 低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活 作用 酶具有调节、催化等多种功能 酶只具有催化作用 来源 有的可来源于食物等 酶只在生物体内合成 4.酶的特点 (1)高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 (2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。 (3)催化作用易受外界环境影响 酶作为生物催化剂，其催化活性受到很多因素影响，如温度、pH、酶的抑制剂或激活剂等。 5．酶的催化作用的实验验证 [诊断与思考] 1．判断下列说法的正误 (1)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸(　×　) (2)所有酶的合成都包括转录和翻译两个过程(　×　) (3)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率(　×　) (4)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸(　×　) (5)产生酶的细胞一定能产生激素(　×　) (6)高温、低温都使酶活性降低，二者的作用实质不同(　√　) 2．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示，请思考： (1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？ 提示　观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶能抵抗该种蛋白酶的降解，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是RNA或DNA，乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙酶为蛋白质。 (2)乙酶活性改变的机制是什么？ 提示　乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失。 题组一　酶的本质、作用与特点分析 1．关于生物体产生的酶的叙述，错误的是(　　) A．酶的化学本质是蛋白质、RNA或DNA B．脲酶能够将尿素分解成氨和CO2 C．蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类 D．纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁 答案　D 解析　酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数RNA或DNA也具有生物催化功能，A正确；脲酶溶于水后能够催化尿素分解成氨和二氧化碳，B正确；蛋白酶可以催化蛋白质水解，淀粉酶可以催化淀粉水解，它们都属于水解酶，C正确；植物细胞细胞壁主要由纤维素和果胶组成，细菌细胞壁由肽聚糖等物质组成，而酶具有专一性，纤维素酶只能催化水解纤维素，所以D错误。 2．下列关于酶的叙述，正确的是(　　) A．酶提供了反应过程所必需的活化能从而提高了化学反应速率 B．活细胞能通过转录、翻译产生酶，或通过转录产生酶 C．人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的内环境中起作用 D．酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段 答案　B 解析　酶的作用机理是降低化学反应所需的活化能，A项错误；酶的化学本质是蛋白质(经转录、翻译合成)或RNA(经转录合成)或DNA，B项正确；酶在细胞内或细胞外均可起作用，C项错误；在细胞内发挥作用的酶一般不需要内质网和高尔基体的加工，少数酶是RNA或DNA，其合成不需要核糖体、内质网和高尔基体参与，D项错误。 题组二　通过图、表及曲线分析酶的特点与影响因素 3．取经过编号的5支试管，分别加入2mL0.5mol/L的过氧化氢溶液进行如下实验。根据实验内容，判断下列说法正确的是(　　) 试管编号 1 2 3 4 5 加入物质 适量唾液 锈铁钉 生土豆块 熟土豆块 生土豆块 和稀盐酸 实验结果 几乎无气泡 少量气泡 大量气泡 几乎无气泡 几乎无气泡 A.说明酶具有高效性的是3号和4号试管 B．1号和3号对照不能说明酶有专一性 C．各组实验都不能体现酶的活性与温度之间的关系 D．3号和5号对照可以说明酶的活性受pH影响 答案　D 解析　酶具有高效性是通过与无机催化剂相比较(即2号与3号实验)得出的；1号和3号实验是两种酶催化一种底物，能说明酶具有专一性；3号和4号实验对比能说明高温会降低酶的活性；3号和5号实验的自变量是pH，说明pH会影响酶的活性。 4．下图表示改变某一因素前后，淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解产生还原糖的结果，请据此分析，改变下列哪种因素才能获得改变后的结果(　　) A．温度B．pH C．淀粉溶液量D．唾液量 答案　C 解析　由图中信息可知，反应进行到12min后，还原