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不同肥力下施氮量对济宁17产量和品质影响 　　摘要 在不同肥力条件下，研究氮肥用量对济宁17产量和品质的影响，结果表明：在0～300 kg/hm2的氮肥用量范围内，随着氮肥用量的增加，小麦产量、籽粒蛋白质含量先增加后降低，以氮肥用量240 kg/hm2的处理小麦产量、籽粒蛋白质含量最高。随着施氮量的增加，穗数和穗粒数均呈现先增加后降低的趋势，粒重呈增加的趋势。 　　关键词 济宁17；肥力；施氮量；产量；品质 　　中图分类号 S512.1；S147.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）10-0009-01 　　小麦在世界范围内栽培面积最大，分布范围最广，总产量最高。据统计，全世界有35%～40%的人口以小麦为主要食粮[1-4]。小麦品质受栽培条件、品种遗传特性的影响。研究认为，小麦面团稳定时间、面筋含量、面团形成时间等受水分供应影响明显[5-7]。另外，氮素对小麦籽粒蛋白质含量、各组分含量和籽粒产量有很大影响[8-10]。因此，在保证小麦高产优质生产的前提下，如何合理施用氮肥，提高氮素利用效率及产量，改善小麦品质，具有十分重要的意义。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验地概况 　　试验于2011—2012年在济宁市农业科学研究院进行，土壤为高、低2种肥力，其中高肥力土壤含有机质 12.3 gkg、全氮0.87 g/kg、水解氮115.74 mg/kg、速效磷45.37 g/kg、速效钾80.34 g/kg；低肥力土壤含有机质7.8 g/kg、全氮0.59 g/kg、水解氮60.35 mg/kg、速效磷37.24 g/kg、速效钾66.13 g/kg。土壤均为壤土。 　　1.2 试验材料 　　参试小麦品种：济宁17。供试肥料：硫酸铵、有机肥、过磷酸钙、氯化钾。 　　1.3 试验设计 　　试验设5个氮肥用量处理，分别为120 kg/hm2（A）、180 kg/hm2（B）、240 kg/hm2（C）、300 kg/hm2（D），以不施氮肥作对照（CK）。3次重复，随机区组设计，小区面积9 m2（6.0 m×1.5 m）。其中50%的氮肥（硫酸铵）在播前撒施于地表后耕翻，其余50%在小麦雌雄原基分化期结合浇水追施。各处理均施有机肥、过磷酸钙、氯化钾45 000、1 050、225 kg/hm2。10月10日播种，栽植基本苗270万株/hm2。 　　2 结果与分析 　　2.1 氮肥施用量对小麦产量及其构成因素的影响 　　由表1可知，在土壤肥力状况不同的条件下，施氮量对小麦产量的影响??在差异。高、低肥力土壤条件下，济宁17的产量均随施氮量的增加而提高，但在高肥力土壤条件下，处理C产量最高，超过此处理的氮肥施用量后，增加氮肥用量，小麦产量下降。氮肥施用量（X）与小麦产量（Y）呈二次线性方程关系：Y=-0.061X2+23.54X+7 032.5，r=0.923**，由此得出在氮肥用量为193.0 kg/hm2时，小麦产量最高，为9 303.5 kg/hm2。在低肥力土壤条件下，处理D产量最高，氮肥施用量（X）与小麦产量（Y）呈极显著线性关系，相关系数为r=0.983**。但处理C与处理D差异不显著，可见低肥力土壤氮肥施用量超过300 kg/hm2，增产效应变小。 　　2.2 不同肥力土壤下施氮量对小麦的湿面筋含量、沉降值和容重的影响 　　由表2可知，在高肥力土壤条件下沉降值、湿面筋含量和容重与氮肥施用量的相关系数分别为-0.939**、0.958**、0.936**；在低肥力土壤条件下沉降值、湿面筋含量和容重与氮肥施用量的相关系数分别为0.975**、0.962**、-0.990**，均呈极显著相关。在提高湿面筋含量和沉降值方面，土壤肥力低的条件下，氮肥施用量增加提高幅度明显。如处理D在高、低肥力土壤条件下湿面筋含量分别比对照（CK）提高3.82、9.94个百分点；而沉降值在高肥力土壤上处理D比对照（CK）处理增加了33.9%，在低肥力土壤上增加了66.4%。 　　3 结论 　　大量研究证实，氮肥用量在一定范围内，随着施氮量的增加小麦产量增加，超过一定限度后，氮肥用量增加产量增加不显著，甚至出现降低的趋势。小麦取得最高产量的氮肥用量范围与土壤肥力状况、小麦品种特性有关，导致不同研究之间差异很大。该试验结果表明，在0～300 kg/hm2的氮肥用量范围内，随着氮肥用量的增加，小麦产量先增加后降低，以氮肥用量240 kg/hm2的处理小麦产量最高。随着施氮量的增加，穗数和穗粒数均呈现先增加后降低的趋势，粒重呈增加的趋势。 　　品质包括营养品质和加工品质。一般随施氮量的提高小麦籽粒蛋白质含量升高。该研究表明，小麦籽粒蛋白质含量随施氮量的增加先增加后降低，施氮量为240 kg/hm