综合发酵.DOC

1．新购进成套设备清单 项目 序号及系统 设备名称 数量 规格型号 备 注 01 糖化系统 糊化锅 1台 70L 不锈钢，蒸汽加热，带搅拌 糖化锅 1台 100L 不锈钢，蒸汽加热，带搅拌 过滤槽 1台 100L 不锈钢，带耕刀 煮沸锅 1台 120L 不锈钢，蒸汽加热 沉淀槽 1台 100L 不锈钢 粉碎机 1套 80Kg/h 不锈钢 换热器 1台 2m2 不锈钢 酵母添加器 1台 2L 不锈钢 酵母添加罐 1台 40L 不锈钢 兑醪泵 2台 1t/h 不锈钢 过滤泵（变频） 1台 1t/h 不锈钢 管路及阀门 1套 / 不锈钢 电蒸气发生器 1台 16Kg/h 蒸汽加热 02 发酵系统 发酵罐 4台 200L 不锈钢 管路及阀门 1套 / 不锈钢 03 CIP洗涤系统(CIP消毒车) 碱液/双氧水罐 2台 50L 不锈钢 洗涤泵 1台 3t/h 不锈钢 管路及阀门 1套 / 不锈钢 04 制冷系统 板换式制冷机组 1组 3P / 冰水罐 1台 500L 不锈钢 管路及阀门等 1套 / 不锈钢，PPR管路 05 控制系统 控制柜 1台 / 含动力、发酵、制冷控制系统 PLC自动控制系统 1套 / PLC触摸屏（可数据采集） 06 其它附件 Ф25食用软管 8米 / 配Ф32/25不锈钢胶管接头及管卡 Ф32钢丝软管 1.5米 / 配Ф32不锈钢胶管接头及管卡 充气头 2套 / 各配5m（Ф12）软管10°、20°10°、20°各32 换热器麦汁出口用 T型丝变径 1只 Ф38(内丝)/Ф32 / 20/32匹配器 1只 DN20/Ф32 不锈钢异型对丝 蝶阀胶垫 30个 / Dg40/32/25按照8/20/2比例配置 出糟耙 1只 / 出麦糟用 测量筒 1只 / 麦汁测糖度器 瓷柱售酒柱 3个 / 可以同时出黄啤、黑啤等不同口味啤酒 板式柱酒器 1只 / 往啤酒桶里柱酒用 啤酒桶 15个 5L 双层保温塑料桶 啤酒桶 10个 10L 双层保温塑料桶 信号线 / / 配套 动力线 / / 配套 2.新构建设备100L啤酒发酵实验设备技术参数 类别 名 称 数 量 详细技术参数 01 糖化 系统 1、麦芽、大米粉碎机 1 功率: 1.1Kw 粉碎形式：磨盘式 2、糊化锅 1 公称容积： 100L；有效容积： 70L 进料方式：上部人孔加料 搅拌电机品牌、型号、功率:RV减速机，370w 内外锅体材质和加工工艺：全部氩气保护焊，锅体内外全部用不锈钢精加工而成内配洗涤铂电阻测温 3、☆糖化锅 1 公称容积： 150L；有效容积： 100L 进料方式：上部人孔加料 搅拌电机品牌、型号、功率:RV减速机，370w 内外锅体材质和加工工艺：全部氩气保护焊，锅体内外全部用不锈钢精加工而成内配洗涤铂电阻测温 4、煮沸锅 1 公称容积：150L；有效容积： 120L 进、出料方式：泵入,泵出 内外锅体材质和加工工艺：全部氩气保护焊，锅体内外全部用不锈钢精加工而成内配洗涤铂电阻测温 5、沉淀槽 1 全 容 积：150L；有效容积：100L 进、出料方式：泵入,泵出 观察方式：射灯视镜及侧视镜，耐受温度150℃，压力常压。 6、过滤槽 1 全 容 积：150L；有效容积：100L 进、出料方式：泵入,泵出 观察方式：射灯视镜及侧视镜，耐受温度150℃，压力常压。 过滤槽耕刀减速电机功率及转速： RV减速机 370w；耕刀自动升降； 内外锅体材质及加工工艺：全部氩气保护焊，锅体内外全部用不锈钢精加工而成内配洗涤铂电阻测温 7、薄板冷却器 1 冷却面积： 8、麦汁测糖度器（测量筒） 1 材质及加工工艺：全部氩气保护焊，用不锈钢精加工而成 9、管路系统 1 管路材质：304不锈钢精加工而成不锈钢精加工而成 10、电蒸气发生器 1 蒸汽量：16Kg/h 02 发酵 系统 11、发酵罐 4 全 容 积：250L；有效容积：200L 内外罐体材质及加工工艺：全部用不锈钢精加工而成顶部一个排气兼CIP口，内接洗球不锈钢精加工而成Pt100铂电阻 12、酵母添加器 1 有效容积：2L材质及工艺：304不锈钢精加工而成 13、酵母培养罐 1 有效容积：40L材质及工艺：304不锈钢精加工而成 14、管路系统 1 管路材质：304不锈钢精加工而成不锈钢精加工而成 03 ☆洗涤系统 （CIP消毒车） 14、碱水罐 1 容积：50L 加热方式： 电加热，2KW 罐体材质：不锈钢精加工而成 15、双氧水罐 1 容积