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水杨酸对菊花切花保鲜效果研究 　　摘 要：以“笑靥金”（Chrysanthemum morifolium Ramat）为试材，研究了不同浓度的水杨酸采前处理对切花的花径、叶绿素和花青素含量、细胞膜的相对电导率、丙二醛（MDA）含量的影响。结果表明，在花蕾期叶面喷洒一定浓度的水杨酸能降低瓶插期间“笑靥金”花瓣细胞膜透性和叶片丙二醛含量，增加其花青素和叶绿素含量，从而延长“笑靥金”的瓶插寿命，其中60 mg/L的水杨酸保鲜效果最佳。 　　关键词：菊花；切花；水杨酸；采前处理；保鲜 　　中图分类号：S682.1+10.9+3文献标识号：A文章编号：1001-4942（2013）09-0107-03 　　菊花是中国十大名花之一，在中国已有3000多年的栽培历史。切花菊居世界“四大切花”之冠，约占总量的30%[1]。目前由于对菊花的采后生理研究不够，保鲜技术尚不完善，导致我国菊花切花的损失率高达20%左右。因此，研究鲜切菊花采后贮运保鲜技术，对提高切花的商品竞争力、经济效益和满足消费者需求均有十分重要的意义。尽管在菊花切花保鲜上已有不少研究[2]，但水杨酸对菊花切花保鲜效果的研究较少[3]。本试验研究了采前叶面喷洒不同浓度的水杨酸对“笑靥金”切花的保鲜作用，旨在为菊花切花的保鲜技术提供新的理论依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料和试剂 　　供试菊花品种为河南科技学院试验田栽培的“笑靥金”（Chrysanthemum morifolium Ramat），花色浅黄。水杨酸为中国上海浦东化学试剂厂生产。 　　1.2 试验设计及方法 　　试验于2012年10月进行，采用单因素完全随机试验设计。设6个水杨酸浓度处理（0、10、20、40、60、80 mg/L） ，选生长势相近的花蕾期“笑靥金”，在10月10～16日上午9∶00用6种处理液进行叶面喷洒，每浓度处理30株，隔日处理1次，共处理3次。 　　每处理取花茎及其他形态性状比较一致的花枝各15支，修剪至长约15 cm，3对叶子，去掉多余的花蕾，于清水中把枝条下端剪成约45°的斜面，插入250 ml三角瓶内，每瓶5枝，每处理3瓶，共18瓶，置室内散射光下，保持室内空气湿润。注意将相同处理的花枝插入同一瓶内，并在瓶上做好相应的标签。隔天在瓶内添些水，使其保持在200 ml，以保证花枝能吸到水。 　　从瓶插开始每隔3天取样测定1次叶片叶绿素和丙二醛含量、花瓣花青素含量和相对电导率，另用直尺测量花朵的最大和最小直径，取平均值作为花朵直径，共测5次，每次测定均重复3个。 　　叶绿素和相对电导率含量的测定参照汤章城[4]的方法；丙二醛含量的测定参照赵世杰[5]改进的硫代巴比妥酸（TBA）比色法，即双组分光光度计法；花青素含量测定参照林植芳等[6]的方法。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同浓度水杨酸采前处理对花瓣细胞膜透性的影响 　　由图1可知，在瓶插期间，花瓣细胞膜透性整体呈上升趋势，不同浓度水杨酸采前处理，较对照组明显降低了细胞膜透性。60 mg/L的水杨酸处理细胞膜透性最小，与其他处理差异显著，其次是40 mg/L和80 mg/L处理。 　　2.2 不同浓度水杨酸采前处理对花瓣花青素含量的影响 　　由图2可知，在瓶插期间，不同处理的花瓣花青素含量呈先上升后下降的趋势，采前水杨酸处理明显增加了花瓣花青素的含量，其中60 mg/L的水杨酸处理效果最好，其次是40 mg/L和80 mg/L处理。 　　2.3 不同浓度水杨酸采前处理对叶片叶绿素含量的影响 　　由图3可知，在瓶插期间，经水杨酸处理后，叶片叶绿素含量整体呈上升趋势，其中60 mg/L处理叶绿素含量最高。 　　图3 不同浓度水杨酸采前处理后切花叶片 　　叶绿素含量的变化趋势 　　2.4 不同浓度水杨酸采前处理对叶片丙二醛含量的影响 　　由图4可知，在瓶插期间，不同浓度水杨酸采前处理的叶片丙二醛含量呈先上升后下降的趋势，但均较对照明显降低了丙二醛含量。60 mg/L水杨酸处理丙二醛含量最低，与其他处理差异显著，其次是40 mg/L和80 mg/L处理。 　　图4 不同浓度水杨酸采前处理后切花叶片 　　丙二醛含量的变化趋势 　　2.5 不同浓度水杨酸采前处理对切花花径大小的影响 　　由图5可知，在瓶插期间，不同处理花径整体呈上升趋势，但不同浓度水杨酸采前处理的花径大小略有差异，其中60 mg/L水杨酸处理花径增大最明显，40 mg/L和80 mg/L处理和对照差异不明显，10 mg/L和20 mg/L处理明显低于对照。 　　图5 不同浓度水杨酸采前处理切花花径的变化趋势 　　3 结论与讨论 　　切花脱离母株而失去了生命活动所需能量来源，乙烯的迅速生成、花枝切口处真菌及细菌的滋